说到西藏,我们首先想到的就一定会是宏伟的布达拉宫,但今天我们不说布达拉宫,而是来说说藏区的美食,你去西藏,这9样美食是必不可少的!

美食1:《酥油茶》

当地美食有什么 必须品尝的9道地方美食(1)

酥油茶的的制作方法也很治愈呢,酥油茶是把砖茶用水煮好,加入酥油(用牦牛熬制的黄油),放到一个容器中,找一根棍子用力搅打,让它变成乳浊液。

酥油茶具有极高的热量味道是有点咸咸的感觉,喝起来醇香可口,可以解腻充饥,也可以缓解高原反应哦,不过这种味道却不是人人都可以接受哦。

美食2:《耗牛酸奶》

当地美食有什么 必须品尝的9道地方美食(2)

拉萨这边的酸奶是由牦牛奶发酵成的,因为是当日手工制作的,所以在味道上比普通酸奶要酸,不太能或者不吃酸的朋友可以加上一些白糖或者蜂蜜食用。这种酸奶的质地为半凝固状,口感比较顺滑,它看起来和豆花有些像,味道也会更加醇厚。

美食3:《糌粑》

当地美食有什么 必须品尝的9道地方美食(3)

这道美食是藏区的传统主食,它的制作方式也非常简单,就是直接将青稞粉加入酥油、奶渣、白糖,捏成圆形状的粑粑就可以吃了,这道美食非常充饥,这道美食也可以缓解你的高原反应,不过同样也是一款需要你去适应的美食。

美食4:《藏香猪》

当地美食有什么 必须品尝的9道地方美食(4)

藏香猪是这边高原地区特有的猪,它的肉质比一般普通的猪肉更加紧实鲜嫩,尤其推荐烤藏香猪,肥肉烤了之后吃起来完全不油腻,蘸着这边特有的藏式蘸料,很难让人忍住不去大快朵颐。如果你来了一定要尝尝这边特有的藏香猪肉。

美食5:《青稞酒》

当地美食有什么 必须品尝的9道地方美食(5)

青稞酒就是用青稞酿成的度数很低的酒,青稞酒的颜色是橙黄色的,喝起来味道酸酸甜甜的,这种的酒精成分很低,就和啤酒差不多。

青稞酒它的制作工艺比较独特。要先将青稞洗干净煮熟,等它温度稍微降低一些,再加上酒曲,然后用陶罐或者木桶装好封闭,让其发酵,过了二、三天之后,加入清水盖上盖子,再隔一、二天后便成青稞酒了。

美食6:《奶酒》

当地美食有什么 必须品尝的9道地方美食(6)

奶酒是蒙古族的传统饮料。制作奶酒一般采用脱脂的酸奶,装入木桶或皮桶,经过充分发酵,再盛于特制的锅中加热,蒸馏出来的水就是奶酒了。这种的奶酒含酒精只有十几度,味甘微酸,有奶香,是酒中佳品,酒虽好喝,但也不要贪杯哦!

美食7:《酥酪糕》

当地美食有什么 必须品尝的9道地方美食(7)

藏族的酥酪糕是将提取过奶油的淀粉晾干,然后用磨把它磨成粉末形状,再加入配料黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等,做成圆形或方形,也可以在糕点的表面做一些寓意吉祥的图案,最后一步就是把它放入笼屉内蒸熟,然后就可以吃了。

这是一道奶味很足的甜点,具有滋补强身的功效。

美食8:《血肠》

当地美食有什么 必须品尝的9道地方美食(8)

血肠,和我们平日看到的香肠很是不一样,在藏族,他们每宰一只羊,都会把羊血留下来,不会独单拿出来食用,而是把它灌入羊的小肠内煮熟吃,然后把羊肉剁碎加入调味料均匀搅拌后灌入肠内,用线系成小段。

其实就跟我们制作香肠是一样的道理的,最后把灌好的血肠放到开汤中煮,煮到血肠浮起来,颜色变成白色,大约八成熟时起锅。

装入盘中片成片就可以直接吃了。吃的时候,口感是那种清香软嫩,也不会碎不木渣和不脱皮的一个状态。

美食9:《风干牛肉》

当地美食有什么 必须品尝的9道地方美食(9)

藏族有名的一种小吃就是这种风干的牛(羊)肉了。在温度低的情况下,把牛、羊肉割下来,切成小块,把它挂在阴凉的地方,让其风干,祛除水份。

在第二年的三月之后,就可以将早已风干的牛羊肉取来烤着吃或者直接生吃,咀嚼时无渣不塞牙肉质松脆口味独特,实在令人回味无穷啊。

上面这些美食呢就介绍到这里,去西藏旅游的时候千万不要错过,去到那一定要尝尝哦!关注我,不错过西藏美食。

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