本期导读:广州、武汉、天津,从南到北的这三座城市早餐花样繁多,列数这三大“早餐之都”的特色美食,看看你吃过几种?

俗话说“一日之计在于晨”,每天早上睁开眼睛,第一件重要的事情就是想想“今天的早餐要吃些什么?”。

武汉有什么好吃的早点(广州武汉天津)(1)

有吃早餐习惯的朋友都知道,这一天当中的第一顿饭一定要吃的格外丰盛,最好能够多样且富有营养,但在实际生活中,如果想做到每天的早餐都满满摆上一桌,则是一件十分麻烦的事情,操作起来相当繁琐。

这个时候,我们就会格外羡慕生活在“早餐之都”的人们,出门就能吃到各色早点。下面,我们就一起来盘点盘点广州、武汉、天津,这三大“早餐之都”的特色美食,看看你都吃过哪些?

广州

广州的早茶文化极为休闲,家人朋友围坐一桌饮茶聊天,好不惬意,广州的茶楼点心讲究巧、精、美、新,种类极多,像虾饺、叉烧包、天鹅酥、烧卖、糯米鸡、蒸凤爪、蒸排骨等等都是知名的茶楼点心。

武汉有什么好吃的早点(广州武汉天津)(2)

【虾饺】

虾饺是广东的传统小吃,以澄粉为皮,晶莹光亮,面皮中包裹着以猪肉和竹笋调制的馅料,其中还有大颗的新鲜虾仁,鲜美爽滑,好看且好吃。

武汉有什么好吃的早点(广州武汉天津)(3)

【叉烧包】

叉烧包也是广东著名的传统点心,面皮为发酵面团,包裹着叉烧肉馅料,捏成雀笼形状,上锅蒸制而成。发酵得宜的叉烧包,蒸好后包子会自然裂开,叉烧肉的香气四溢,特别馋人。

武汉有什么好吃的早点(广州武汉天津)(4)

【艇仔粥】

作为早餐粥品,艇仔粥是极受人们欢迎的,它的配料特别丰富,有生鱼片、瘦肉、油条、花生、蛋丝、浮皮、烧鸭丝等等,将这些配料放入滚烫的粥底中,这样一碗绵滑鲜美的艇仔粥就做好了,这也是极具地方特色的美味。

武汉有什么好吃的早点(广州武汉天津)(5)

【布拉肠】

布拉肠的名气很大,很多没有到过广州的朋友也都听过这个名字,一份美味的布拉肠色香味俱全,粉皮薄如蝉翼,内馅丰富鲜美,再浇上秘制的料汁,口感细腻爽滑,令人百吃不厌。

武汉有什么好吃的早点(广州武汉天津)(6)

武汉

在中部城市武汉,吃早餐又被称作“过早”,最讲究的就是这个搭配,过早是这座城市最市井、最有烟火气的景象,也渗透着这座城市的文化。热干面、面窝、蛋酒、烧梅、豆皮等等都是很有武汉特色的地方美味。

武汉有什么好吃的早点(广州武汉天津)(7)

【热干面】

在武汉,名气最大的过早食物非热干面莫属,一碗简简单单的芝麻酱拌面,渗透着武汉人的饮食哲学:质朴、饱足。稍带韧性的面条包裹在满满的酱料,一筷子送进嘴里,又香又扎实,价格便宜还管饱。

武汉有什么好吃的早点(广州武汉天津)(8)

【三鲜豆皮】

豆皮是武汉人早餐时的主要食品之一,用豆皮包裹糯米饭,再加入咸肉、鸡蛋、虾仁、香菇等鲜味食材,颜色黄亮、味道鲜美,因为风味独特,而深受人们喜爱。

武汉有什么好吃的早点(广州武汉天津)(9)

【糯米包油条】

糯米包油条也是武汉知名的过早美食之一,它的口味很多种,用糯米饭包裹油条,再放上榨菜、芝麻、白糖等调味,香糯绵软与酥脆混搭,十分好吃。

武汉有什么好吃的早点(广州武汉天津)(10)

【油饼包烧麦】

在武汉过早还有一种隐藏版美食,叫做油饼包烧麦,老食客最懂这样的吃法,满满的碳水带来的愉悦混合着油脂的芳香,一口咬下去解馋又过瘾,吃完一套能量满满。

武汉有什么好吃的早点(广州武汉天津)(11)

天津

天津是我很喜欢的北方城市,这座城市有厚重的文化底蕴,也有满是人间烟火的市井生活,是一座很宜居的城市。天津人的早点花样也很多,有时一顿早饭吃完直到中午也不觉得饿。煎饼果子、锅巴菜、老豆腐、耳朵眼炸糕等等都是天津早点的代表性美味。

武汉有什么好吃的早点(广州武汉天津)(12)

【锅巴菜】

普通话里叫做锅巴菜的这样美食,在天津被称作“嘎巴菜”,是天津的特色早点。用绿豆、小米磨成浆,摊成薄厚均匀的面皮,切条晾干,吃的时候用素卤浇烫,再以芝麻酱、腐乳汁、辣油等调料调味,味道咸鲜,软硬适口。

武汉有什么好吃的早点(广州武汉天津)(13)

【煎饼果子】

好吃的天津煎饼果子用的不是白面,而是绿豆面,将绿豆面调浆和鸡蛋一起摊成煎饼,包裹住果子或者果篦,再抹上面酱、腐乳、辣椒等调味,这样的做法才是地道津味煎饼,和现在市面流行的夹肉松、火腿肠的煎饼味道大不相同。

武汉有什么好吃的早点(广州武汉天津)(14)

【老豆腐】

天津早餐里说的老豆腐其实就是豆腐脑,津味老豆腐的最大特色就是给豆腐脑调味的那勺卤汁,传统的卤汁里还要加入新鲜口蘑,咸香鲜美软嫩滑是它最大的特色。

武汉有什么好吃的早点(广州武汉天津)(15)

【炸糕】

天津炸糕以耳朵眼炸糕最为有名,因做炸糕的老店铺紧邻耳朵眼胡同,所以得名耳朵眼炸糕,炸糕用糯米面做皮,红豆做馅,以香油炸制而成,颜色金黄,外皮酥脆,馅芯香甜细腻,特别馋人。

武汉有什么好吃的早点(广州武汉天津)(16)

结语

以上这些,就是从南到北三座“早餐之都”的特色美食,无论是南方的广州,中部的武汉,还是北方的天津,每座城市的早餐都极具地方特色,如果请你吃,你最想吃哪个城市的美味呢?

#你好,夏至#

我是粗糙厨房里的小锅,探寻美味是我的兴趣,制作美食是我的爱好,关注我,每天为您带来家常菜谱与美食见闻!图文原创,抄袭必究!

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