靠一道杭州名菜撑起一家店的老鸭集，一年70W 只鸭子送到食客餐桌，锅锅见底，真正的“一鸭难求”！
今天和圈圈一起感受火锅老鸭煲的魅力，走进门店，开启这场秋季奢飨之旅！
上海静安大悦城，七宝万科广场两家门店，等你探访。
“春江水暖鸭先知”，别致的用餐空间，利用莹亮的“水”元素和活泼的“鸭”元素，勾勒出一幅通透雅致的自然画卷。
灯光洒落，给食物镀上一层高光，明档老鸭煲排列，蓄势待发。
民谣曰：“种稻酿酒，酒糟养鸭”，老鸭集选用养足了400天的绍兴麻鸭。得天独厚的生长环境，让每一只鸭都有两斤多的分量。
在锅里炖上三个小时，形神皆不散，只有肉质变得愈发酥软，香味呼之欲出。喝第一口汤的同时观看现场拆鸭，剔出的鸭肉顿时击中食欲，肉骨紧嫩入口即化，每一口都直呼过瘾！
香气袅袅，浓汤吸吮出火腿的油脂与盐分，鲜味由内而外释出，还原出老杭城鸭煲的鲜浓原味。喝汤吃肉，味蕾的满足感不断攀升，快哉快哉。
冬瓜、笋干、千张、火腿等丰富的辅菜被汤汁浸润，令人垂涎欲滴。
产自临安天目山深处的笋干，香脆爽滑。火腿取自金华两头乌，煮汤用三年陈，盖面则是一年陈。自然风干发酵，以自身的咸，引出滚滚清汤中的鲜，咸香劲道，在唇齿间打一套太极拳。
吃得差不多就可以烫菜了，加入招牌火腿虾滑，和汤底搭配实在是一绝，用料醇正，虾肉软嫩Q弹，鲜上加鲜，圈圈一盘根本不够吃。
另一种吃法是蘸酱料，老鸭集推荐酱料是葱花 蒜末 小米辣 酱汁，能让食材多一分欢脱的辣味，当然啦，你也可以根据自己的喜好调配出你要的酱料。
一锅老鸭煲还赠送涮锅拍档，面条、米粉、米饭、时蔬可以四选二呦~
热气腾腾的老鸭煲加入丰富配菜，吸收饱满肉汤，浓醇咸鲜。一边吃鸭，一边嗦粉，这样的鸭煲汤粉不来一碗的话，真的意犹未尽。
卤汁用的是陈年黄酒，原本就靠鲜出名的绍兴黄酒，在“醉”蟹的过程中完全将自身优势发挥了出来，将肥美的蟹黄送入口中，绵润软糯中带着微微酒香和花果清香，如痴如醉。
有“淡水虾王”之称的罗氏沼虾，个头大，品种好，壳薄体肥，带着沼虾独有的鲜美风味，浸润在醉卤里的虾肉紧实甘润，每一只都像一枚汁水丰盈的甜酒小炸弹！
将大虾剁成虾泥，包裹浓郁芝士，趁热掰开，酥脆外表下藏着“心太软”，虾球的鲜、芝士的咸香、奶香，混合在一起，感受在口腔中绽放的馥郁芝香。
衢州STYLE！鸭头和鸭掌炖的软绵酥烂，黑亮色泽令人食指大动，骨间肉质嚼起来更有香头，鸭肫更是卤得入味，在唇齿间留下丝丝酥麻，色香味俱全。
吃完老鸭煲，拿冰粉收尾最绝了，冰粉表面铺上酒酿、小圆子、红豆…Q弹可口，清清爽爽，酒酿的香气让单一的黑糖汁多了一份层次感，燥热疲惫一扫而空。
正餐结束之后来个甜品，超级细腻的咸蛋黄口味，甜蜜里巧妙融合一丝咸鲜奶味，让甜味变得更有层次更丰富，咸蛋黄控快来！
店里人气最高的“小茶桶”，“壮实”的造型太吸睛了，香橙与百香果的清甜碰撞，加上西瓜和青柠爽感迸发，新鲜的自然风味呈上餐桌，口感绝佳！
每个人的冬天，都有一锅老鸭煲
鲜香馥郁的味道回转在舌尖，萦绕在心头
围着咕嘟作响的鸭煲，任由镬气扑面
幸福感满满
「老鸭集」登陆
上海静安大悦城、七宝万科广场
到嘴的鸭子，快来吃「鸭」！
老鸭集
