最近查阅到一位小可爱的私信,问我能不能出几道简单的家常菜美味教程,他是一位初入职场的上班族,每天通勤下班特别疲惫,回到家就想瘫倒在沙发上,出于健康考虑及口味挑剔,又不想吃外卖,就想学做几个耗时短、步骤简单的家常菜。面对这种情况,我通常是选择买处理起来简单不繁琐的食材,像是鸡鸭鱼这种就是排除在外咯!时蔬是首要考虑的,以此为基础做家常菜。比如,今天这道火腿肠炒黄瓜。
下班路上绕到菜市场买两三根黄瓜,回家后钻进厨房,选择做一道火腿肠炒黄瓜或者煎一个鸡蛋,伴着米饭吃下就算完。火腿肠炒黄瓜算是家常菜中的"经济适用款"。一根黄瓜加上一根火腿肠就能炒出一道菜。我常常是买两三根黄瓜,一根搭配白糖做凉拌用来饭后解腻,一根用来炒火腿肠做家常菜。这道菜的做法也是超简单的,食材准备好,先炒火腿再加入黄瓜,调味后翻炒均匀即可准备出锅。话不多说,看看教程先。
材料准备:黄瓜、火腿肠、香葱、盐、蚝油第一步
火腿肠去肠衣,切斜刀块状,黄瓜刨皮后切斜刀块状,葱切成葱末。关于黄瓜和火腿肠会不会切太厚的问题,我觉得切太薄就没有口感了。
第二步
锅内放适量食用油,待加热至七成热时,加入切好的火腿肠。油要热,炒出来才香。
第三步
期间用铲子轻轻翻动,需火腿肠煎至外皮焦黄状。
第四步
加入切好的黄瓜块。
第五步
加适量的盐。
第六步
加适量的蚝油。
第七步
翻炒均匀即可,盛盘出锅,在炒好准备出锅前后,撒上一小撮葱花,既可以用热量催出部分葱花的香味,又可以保持看相,不会让葱花蔫不拉几。
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