导语：山沟沟里的一种杂草，农村常见，蒸一蒸特别香，遇见请珍惜！
“秋实冬藏”，秋天是收获的季节，而冬天则是进补的季节，随着人们生活理念的提高，越来越多的人崇尚自然，饮食也越来越崇尚自然，主张原汁原味，野菜成了抢手的香饽饽，正如谚语所言，“三天不吃青，两眼冒金星”。
说到这野菜，大多数人会认为只有春天才可以挖，其实不然，有些野菜生命力特别的顽强，冬季也可以品尝到，这不前几天逛早市，居然发现了新鲜玩意，许多农村的大妈、大爷忙完了地里的农活，开始挖野菜来卖，不但有新鲜的荠菜、苦菜，还有一种野菜不知道你是否知道？它就是面条菜。
面条菜也叫香炉草，由于其叶片细长，形似面条故而得名面条菜。过去只是山沟沟里的一种杂草，在农村的田间地头到处可见，未开花前叶片比较嫩，口感特别好，而且还有一股淡淡的清香，不但好吃而且营养，含有人体所需要的各种矿物质、氨基酸和维生素，不知几何起已经成为餐桌宝，如今一斤卖到6元钱，遇到了别错过，一定要珍惜！今天就分享一个面条菜的好吃做法。
【蒸面条菜】面条菜、食用油、玉米面、鸡蛋、盐、胡椒粉、蒜、生抽、米醋、白糖。
1、买回来的面条菜摘干净，把枯叶和烂叶摘掉，然后放入淡盐水中浸泡10分钟，毕竟这菜是野菜，长在泥土里，因此难免有细菌和虫卵，盐是可以消毒杀菌的，这样做吃的更放心。10分钟后再用清水多冲洗几遍，将其冲洗干净。
2、洗净的面条菜放入大碗中，加入少许食用油搅拌，目的是使面条菜更散落，相互间不粘连，再加一个鸡蛋、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀后分少量多次加入玉米面，边倒边搅拌，这样面条菜才能均匀地裹上玉米面，裹好后的面条菜再轻轻抖一抖，抖掉多余的玉米面。
3、蒸锅内加水，然后取一笼布打湿后放入蒸屉内大火烧开，这样再放入面条菜时就不会与笼布粘连。
4、烧开以后再将裹好玉米面的面条菜均匀地铺到笼布上，然后盖上锅盖，开大火蒸3分钟。
5、趁蒸面条菜的空挡，我们调个料汁：碗内加入蒜末，再加入少许盐、一勺子白糖，适量的生抽和米醋，搅拌均匀即可。
6、蒸好的面条菜取出放入盘中，趁热用筷子挑散，使其不粘连，然后均匀地浇上我们调好的料汁，美味即成！
随着吃野菜的人逐渐增多，野菜的价格也是水涨船高，曾经是田间杂草，现在卖到6元一斤，不过面条菜只有春和深秋才有，遇见千万别错过。曾是民间杂草，曾几何起成为餐桌宝，如今1斤卖6元，遇见请重视！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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