很简单的寿司做法,家常寿司一锅米饭吃光(1)

哈喽,各位亲们大家好,我是自己编辑制作美食,并且爱下厨房的50后老太太,风雨彩虹。新春佳节快要到了,亲朋好友大家聚在一起。现在的生活条件都非常的好,大鱼大肉人们都不想吃了,想吃点可口的美味的又不油腻的。今天风雨彩虹就和大家分享一个,寿司卷的做法。其实我做个严格说起来算是紫菜包饭了。寿司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物。在公元200年即后汉年代,中国已开始流传“寿司”这种食品,在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品,宋朝年间,中国战乱频仍,寿司正好为逃难的充饥食品,而品种更多,由菜蔬类,鱼类,肉类,甚至贝壳类都有。

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公元700年,即奈良年代,出外营商的日本商派将寿司流传入日本,当时的日本人,用一些醋腌制过的饭团,加上一些海产或肉类,压成一小块,整齐地排列在一个小木箱之内,作为沿途的食粮。直到公元1700年,即江户年间,寿司才于日本广泛流传,成为一种普通的食品。不过没做美食之前我以为做寿司卷一定很麻烦,所以孩子们想吃寿司的时候,都是去鲜族店里面或者是去饭店去吃,通过这大半年的做美食,我了解到做寿司并不怎么麻烦。只要我们把食材买到家里,做起来是个简单的一个事情。

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制作材料:

米饭、现成的竹帘、寿司海苔、寿司萝卜、胡萝卜、黄瓜、芝士片、咸蛋黄、香醋、番茄酱。亲们食材,可以随意选择,只要自己喜欢的食材就可以。

操作步骤:

1、首先咱们要把米饭焖好,先把大米清洗干净,放在电饭锅里,按煮饭键,米饭做好以后,放凉盛出备用。

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2、再把胡萝卜清洗干净去掉头部,用刮皮刀刮去外皮。切成比筷子粗点的长条,上锅打水焯,水开下入胡萝卜焯水两分钟,捞出过凉水,放在盘里备用。喜欢吃脆的或者是生的,可以不打水焯。

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3、黄瓜清洗干净,去掉头尾留中间。切成和胡萝卜一样长短粗细的条,酸萝卜也是比较宽也把它切开。亲们喜欢宽一点的可以不切,这几种食材都准备好,放在盘里备用。


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4、我是买现成的咸鸭蛋,把鸭蛋去掉壳,把蛋黄放在碗里。蛋白留着下次再吃,蛋黄用勺子,或者是其它工具把蛋黄压碎备用。

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5、所有食材准备好,现在开始制作。菜板上放上竹帘,把海苔片放在上面。再把晾凉的米饭放在海苔片上,用手或者是勺子铺匀,压实。亲们记得一定戴上手套啊!注意卫生,不戴也没有关系,反正你自己吃。边缘最好是留出一小部分,防止卷的时候压出边缘。

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6、米饭放好,然后加入蛋黄,蛋黄不要放多,因为咸。蛋黄在四边边缘抹一些,中间再抹少许就可以。蛋黄上面放入芝士片,我就放两片,喜欢吃芝士的亲们可以多放两片。最后放入黄瓜条、胡萝卜条、,寿司萝卜条。

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7、借着竹帘的力量,从一头卷起。用两只手按住食材,卷实一点,边卷边撤去竹帘,一个完整的寿司卷就做好了。

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8、做好的寿司卷,用刀切成段,段的大小随亲们自己的意。切好放在盘中,撒上自己喜欢吃的佐料,我是撒点番茄酱,孩子喜欢吃蘸香醋的,只要自己喜欢吃的放什么都可以。什么都不放可以直接吃也可以。

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9、寿司卷儿就做好了,亲朋好友来招待客人又非常有面子的,孩子过年放假回来给做一个,也非常适合年轻人的口味。而且简单又省事,做起来非常方便,就是从来都没做过的新手,一看就会,喜欢的亲们也做一个吧。


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寿司卷小贴士:

1、做寿司卷的蛋黄要压碎少放,要不然太腻了并且也是为了防止咸。

2、卷的米饭要放到稍微凉点再卷,否则紫菜皮直接留烫破了,并且放凉了也好卷。

3、卷的时候要借助竹帘的作用,要边卷边撤,卷实一点才行。


今天的美食的做法就到这里了,谢谢亲们的阅读,喜欢做菜的亲们,欢迎关注风雨彩虹家常菜,每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们,多提宝贵的意见和建议,我们一起研究一起学习和制作,共同进步。另外,原创不易,68岁的我才开始学做自媒体没多久,拍摄、剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段,希望亲们多多支持,点个关注吧,拜谢。


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