巧克力中含有丰富的可可脂、糖类以及矿物质,能够快速补充人体所需能量,维持正常生理功能,帮助恢复体力,缓解疲劳低血糖患者可以适量食用巧克力,帮助血糖恢复巧克力中还含有大量的黄酮素,能够降低胆固醇,增强心肌活力,预防动脉粥样硬化,促进心血管健康巧克力中还含有苯乙胺、塞洛托宁以及镁元素,能够缓解压力,调节情绪,我来为大家科普一下关于吃巧克力的三个好处?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

吃巧克力的三个好处(吃巧克力的那些好处你知道吗)

吃巧克力的三个好处

巧克力中含有丰富的可可脂、糖类以及矿物质,能够快速补充人体所需能量,维持正常生理功能,帮助恢复体力,缓解疲劳。低血糖患者可以适量食用巧克力,帮助血糖恢复。巧克力中还含有大量的黄酮素,能够降低胆固醇,增强心肌活力,预防动脉粥样硬化,促进心血管健康。巧克力中还含有苯乙胺、塞洛托宁以及镁元素,能够缓解压力,调节情绪。

告诉你们一个做法尝试后告诉我哦!

真正的手工巧克力制作绝不仅仅是简单的融化一下,倒入模具就好了,好的巧克力制作是需要调温的。先给大家普及一下巧克力的调温知识,调温是为了让可可脂在最好状态下结晶凝固,得到表面光泽的巧克力成品。巧克力中有大量可可脂,从16℃~35℃,处于不同的温度时,结晶体会有所变化。如果没有调温,巧克力表面会粗糙缺乏光泽。放置2~3天后,可可脂会浮上表面显露白色,造成所谓的“白霜现象”。我们给巧克力调温,以保证它在你品尝的时候外表光滑,内里柔顺,制作手工巧克力一般需要调温,而代可可脂巧克力为免调温巧克力。

原料:黑巧克力币。

做法步骤:

第1步、准备材料及工具,我做调温巧克力,需要有一个针式温度计,一个融巧克力的小锅,一个心形巧克力模具。

第2步、将巧克力用刀切碎,这样比较好融化。

第3步、用隔水加热法,热水温度在60°c为最佳,往同一个方向不断搅拌,注意不要让水汽进入巧克力内。

第4步、一边加热一边搅拌,将巧克力加热到50-55度之间,这是黑巧克力的溶解温度,注意不要超过55度,巧克力过热会水油分离,结块。

第5步、当达到了这个温度,速度关火,取出小锅放在大理石台上,继续一个方向搅拌至温度降至27-28度。

第6步、重新放回加热过的锅中,升温到30-32度。

第7步、 迅速将巧克力倒在裱花袋里。

第8步、将花嘴剪开一个小口,从模具的底部开始挤,挤好后轻轻震一下模具,震掉气泡。

第9步、将模具放入冰箱冷藏一小时,待巧克力凝固好了,脱模即可。

第10步、 非常有诚意的情人节礼物,喜欢吗?

第11步、亲手做,意义不同。

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