“鸽子营养价值丰富,并且肉质鲜美,也有“一鸽胜九鸡”的说法,由此可见鸽子的营养多么的丰富。鸽子肉不但营养价值丰富,也有一定的保健功效,还可以预防各种疾病,与此同时同样是大补的东西。
从古到今中医药学认为鸽子肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽子肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调节人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。”
清炖鸽子汤主料
- 肉鸽 适量
辅料
- 红枣 适量
- 香菇 适量
- 黑木耳 适量
配料
- 盐 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 1 鸽子处理好,用清水冲洗干净。
- 2 锅中放入清水,放入料酒。
- 3 水煮开,放入鸽子焯去血水。
- 4 葱、姜切好。
- 5 香菇洗好,顶部切十字花刀。
- 6 砂锅中放入清水烧开,放入鸽子。
- 7 放入红枣。
- 8 放入葱段、姜片。
- 9 放入香菇,小火炖一个半小时。
- 10 放入黑木耳,小火继续炖半个小时。吃时,放入盐调味就可以了。
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