很多人早上都喜欢吃一颗鸡蛋，来开启元气满满的一天！
一颗鸡蛋
但是，你真的知道鸡蛋怎么吃才能减肥、怎么吃更健康吗？
01 | 为什么要吃鸡蛋？
鸡蛋中的蛋白质，能比其他来源的蛋白质更加有效地增加肌肉；鸡蛋还含有维生素B12，这是促进脂肪分解的必要物质。
腹部脂肪
在均衡饮食的情况下，每天吃1到2个鸡蛋最好，蛋黄也不要丢，营养很棒。
每天吃1到2个鸡蛋并不会提高胆固醇水平，事实上人体内四分之三的胆固醇都是自身合成的。而且，其中只有四分之一是吃进去的，因此不要惧怕蛋黄中的胆固醇。
鸡蛋
但是如果鸡蛋吃的过量，也会容易发胖！毕竟再低卡的食物吃太多也会胖。
补充一个小知识点：土鸡蛋可能风味比较好，但没有什么特殊的营养价值，不管外壳什么颜色，鸡蛋就是鸡蛋而已。
02 | 鸡蛋的减肥吃法
不同的烹饪方法对营养素是有影响的，选对吃法，对减肥效果都是有加成的哦！
油煎鸡蛋
蒸鸡蛋、水煮蛋、荷包蛋（水煮）、茶叶蛋、卤蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、皮蛋、毛鸡蛋（活珠子）、生鸡蛋……
我们来进行这10种常见吃法的对比，热量、营养素、推荐度都归纳在了这个表里：
鸡蛋推荐榜
（1）为什么热量和营养素会有这么大的区别呢？
蒸蛋时，我们会兑很多的水蒸熟，相同体积自然比水煮蛋、茶叶蛋什么热量低，也没有油煎蛋、炒鸡蛋那么多油脂。
碳水化物多的茶叶蛋、卤蛋之流，则是加了比较多的调料。油盐、糖等都会影响到鸡蛋的健康度，这些油盐添加多的，容易让你一天钠和脂肪摄入超标。
鸡蛋
当然生鸡蛋很健康，蛋白质最高，脂肪也挺低的，有些地方有生吃鸡蛋的习惯，比如日本人会吃生鸡蛋拌饭。
但这些鸡蛋都是经过巴氏消毒，不含沙门氏菌的。所以，还是不建议直接生吃鸡蛋！
生鸡蛋
鸡蛋里面主要有碳水、蛋白质、脂肪这三大营养素，我们吃鸡蛋是想补充蛋白质，不想吃到很多脂肪，该怎么办呢？
（2）推荐的烹饪方法
鸡蛋绿灯区
像水煮蛋、煮的荷包蛋营养价值都很不错，蒸蛋则是真正的王牌。它们都营养健康又好吃，可以换着来。
因为同样一个鸡蛋，水煮蛋吃一两口就没了，蒸蛋能吃满满一大碗呢，幸福感爆棚！按照数据，吃三份100克的蒸蛋，蛋白质就比水煮蛋高了，热量和脂肪却还比它低。
水煮蛋
如果想要热量更低，蒸蛋时可以不加油，加点酱油提味味道也会很鲜美滴！
茶叶蛋、卤蛋添加了较多的油盐，虽然没有蒸蛋等那么推荐，但还是可以适量吃点。有点味道更好吃嘛！
（3）不推荐的烹饪方法
鸡蛋红灯区
减肥为了瘦瘦瘦，要把油脂摄入控制得比较低。
油煎蛋、炒鸡蛋放了大量的油，如果你在减肥，就不是很推荐了。那你如果在正常饮食期，问题不是很大，番茄炒蛋作为家常菜多受欢迎呀。
番茄炒蛋
毛鸡蛋，敲开蛋壳里面是未成形的小鸡，有点可怕，能接受的人比较少！而且一般是蘸调料吃，盐也会摄入蛮多。
皮蛋的添加物就更多，还有铅，可以说是最毁鸡蛋的做法了，味道也挺因人而异。
03 | 营养早餐怎么吃？
想要饱饱地瘦，完美的减肥早餐要包括这三类：
英式早餐
（1）碳水化合物：
想要减肥不反弹，一定要吃碳水哦，否则会注意力不集中、脾气烦躁！
全麦面包
建议选择谷薯类，因为粗粮的饱腹感更高，比如杂粮粥、红薯紫薯、玉米、全麦面包；
（2）优质蛋白：
它能提高你一天的基础代谢，让你上班的心情不再萎靡！
坚果
优质蛋白的代表是肉蛋类、坚果、奶类和豆制品，鸡蛋就是不错的优质蛋白哦。
早餐常见的还有牛奶、酸奶、豆浆、牛肉等等。
（3）膳食纤维：
炒青菜
如果你想要便便更顺畅，就让它来帮忙吧！蔬菜水果豆类都是你的好选择，早餐常见的有豆浆、苹果、青菜！
把这三类食物一一打卡，总热量控制在400千卡左右（根据你的预算酌情增减），就是一顿完美的减肥早餐！
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