辣椒酱不用出门买了，在家也能轻松做，拌面超过瘾，快收藏！辣椒酱相信很多人都比较爱吃，但是在超市买的话价格也是一年比一年高，我干脆就自己在家里试着做了做，味道竟然不比外面卖的差，今天小编就来把做法分享给大家，喜欢吃辣椒酱的朋友别错过，快收藏起来吧。我比较喜欢用小米椒做的蒜蓉辣椒酱，因为小辣椒水分比较少也比较辣做出来的辣椒酱很香很好吃。无论做菜、拌面、拌饭，放一点自制的蒜蓉辣椒酱，绝对是香辣可口！
自制辣椒酱
By 黄豆豆的一家
配料：
红尖椒 500克、蒜 200克、食盐 15克
烹饪步骤：
1.蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份
2.红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份
3.红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中
4.往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀
5.装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后，随吃随取
烹饪小贴士：
1、辣椒和蒜在切之前尽量沥干水份，有效保存更长时间；
2、装辣椒酱的瓶子要无水和无油；
3、吃的时候，需要多少拿多少，没吃完的不能再放回瓶子中；
4、从瓶子中取辣椒酱一定要用干净的筷子或勺子；
5、喜欢吃辣的就用小米椒，不喜欢吃辣可以用红柿子椒，其实辣椒酱，还是辣一点好吃；
6、辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
辣椒酱大家有试过自己做吗？
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