#一个不喜欢吃外卖的单身上班族# 平常一个人不喜欢吃外卖，所以经常会做一点简单的低脂快餐，满足自己的味蕾
By 平凡的rose玎
用料
- 排骨 400克
- 冬笋 2个
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 老抽 10克
- 白糖 20克
- 料酒 10克
- 姜 4片
- 鹌鹑蛋 N个
- 酱 1勺
- 花椒大料 少许
- 干辣椒 2个
- 葱姜蒜 少许
做法步骤
1、笋加盐泡一会
2、排骨焯水，笋焯水3分钟
3、笋煸炒出水汽，盛出备用
4、炒出糖色，加排骨鹌鹑蛋翻炒
5、加入调料，水，
6、水开加笋，炖20分钟
7、大火收汁，
8、出锅装盘，今天忘记拍照了，具体可以参考视频
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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