，我来为大家科普一下关于青椒肉丝正确的做法?以下内容希望对你有帮助!
青椒肉丝正确的做法
4个青椒1个红椒 青椒红椒切丝 加少量盐码匀备用 码过盐的青椒出水后炒来会很脆，口感清香。 肉里加入：生抽，料酒，蚝油，少量的淀粉，淀粉一定要少。 让肉吸收水分了，加入少量油。备用。 再调一个欠汁：少量白糖，鸡精，淀粉，少量水。备用。 姜蒜花椒，老姜嫩姜都可以。 爆香姜蒜 炒肉。因为之前已经码入生抽料酒，这里就什么都不用放了，炒一炒就好。 再倒入青椒断生后倒入之前的芡汁，收点汁就能起锅了。(码盐后的青椒出水要倒掉那些水。) 这样炒的青椒口感青脆爽口。,
