天热恨不得天天吃它，一煮一拌10分钟上桌，劲道滑爽酸辣开胃，我来为大家科普一下关于天气热这5道下饭菜超棒?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
天气热这5道下饭菜超棒
天热恨不得天天吃它，一煮一拌10分钟上桌，劲道滑爽酸辣开胃
进入夏天就是一天比一天热，即使是刮风下雨，天一晴又是高温，这几天天气太热了，不动都出汗，老人孩子都没有胃口，今日早餐，孩子点名要吃这道菜，幸亏家中有备，做法也是超级的简单，一煮一拌，10分钟端上桌，劲道滑爽，酸辣开胃，全家人抢着吃，好吃到停不下来。
这道菜就是酸辣蕨根粉，一道简单又爽口的开胃菜，既可当主食，也能当菜，口感特别滑溜，酸辣劲道，吃一口就停不下来的感觉，老人孩子都爱吃。天热恨不得天天吃它，我家常备，简单好做，随时都可以搬上餐桌，爽口又开胃。
蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝，因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。有滑肠通便，清热解毒的作用，特别适合炎热的夏天食用。
今天这道酸辣蕨根粉是用苹果醋拌的，别有味道，果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人脾胃，吃了还想吃的感觉，超级美味！
酸辣蕨根粉在宴席上也是常见的菜式，往往是作为凉菜，很早就端上桌来。由于它富含淀粉，在食用大量蛋白质和脂肪的荤菜之前，先吃一些蕨根粉，既能减少蛋白质的浪费，又能让人提前有些饱腹感，避免吃菜过量导致肥胖，实际上还能起到保护健康和平衡营养的作用。
【酸辣蕨根粉】所需食材：蕨根粉200g；苹果醋3汤汁；味极鲜酱油2汤匙；蒜5瓣；小米椒2个；香菜适量；熟白芝麻适量；有机亚麻籽油适量；盐适量；糖适量；辣椒半个。
做法及步骤：
蕨根粉和粉条差不多，提前在冷水中浸泡10分钟以上，容易煮。
准备配料，香菜去掉杂质，和辣椒及小米椒一起在淡盐水之中浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净。大蒜去皮洗净。
锅中加入适量的水，大火烧开，下入浸泡过的蕨根粉，煮至无硬芯即可捞出。
捞出后过冷水，然后捞出装入盘中或盆中。
处理配菜，红绿辣椒切圈，大蒜压碎或者切碎，香菜切碎。
取小碗，加入适量的糖、盐，3汤匙苹果醋，2汤匙味极鲜酱油调匀，加入蒜碎、红绿辣椒碎，此时可品尝一下酸甜辣度，再适量调味，太浓可适量加点凉白开。
撒入香菜和熟白芝麻，少许加点亚麻籽油调味，这个料汁就调好了。
倒入煮好的蕨根粉中，拌匀即可。
装盘上桌，是不是非常简单。
小贴士：
1、调凉拌汁请根据个人的口味调整，凉拌汁调好一定先尝试一下，适合自己的口味再倒入蕨根粉中。
2、蕨根粉不能煮得太久，泡水时也不能时间过长，太久太长都会影响到口感。
这道菜如果喜欢吃辣还可以放辣椒油，夏季这道菜爽口开胃，特别受欢迎，做法也简单，喜欢的朋友可以尝试一下。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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