海参在古代就有“海中人参”的说法,因为海参和人参都含有同类的活性物质-皂甙。海参皂甙是最早发现的动物皂甙,是海参主要的活性物质,具有防癌抗癌等多种作用,但是一次性过量食用也会有毒副作用。如何科学的泡发海参?你知道吗?海福康海参为您讲解如何泡发海参。
淡干海参
先将海福康海参身体洗净再放入纯净水中浸泡48小时(其间一天两换水),见参体涨大泡软后,将参体沿腹部开口将其石灰质的牙拿掉并将其体腔洗净,再用纯净水小火煮制,开锅后再小火煮30-40分钟后熄火焖到水自然冷却,然后将锅中海参去除放入纯净水中浸泡24小时,即可食用。
在泡发海参的过程中要注意:
1、筋不要扔掉,有极高的营养价值;
2、发参过程中水质一定要保持干净;
3、用纯净水发海参不但个大而且人体吸收好;
海参
海参即可当做食品亦可当作营养补品食用,海参本身并没有味道,食用时需根据个人口味进行调味。
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