爸爸最爱吃的一道菜，韭黄营养挺丰富的，父亲节这天，下厨给爸爸做饭菜，爸爸辛苦了。
By 陈c二姐 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 韭黄 一把
- 蛋 2个
- 蒜头 适量
- 盐巴 适量
- 鸡精 适量
做法步骤
1、准备食材。
2、锅中放油，加入蒜头煸炒出香味。
3、倒入蛋，我今天用鸭蛋。
4、炒一下。
5、倒入韭黄，煸炒。
6、韭黄炒熟很快。
7、加入盐巴和鸡精，就可以出锅了。
8、这道菜，请爸爸先品尝。
小贴士
我在这道菜里是用了鸭蛋，也可以选择鸡蛋，鹅蛋。
韭黄的营养功效
1.补肾温阳
韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2.益肝健胃
发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血
韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。
韭黄的饮食禁忌
1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化。
3、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
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