北方的糖友对小米很熟悉,它有丰富的维生素B和铁,其营养成分不亚于大米。小米是国内北方居民的传统杂粮之一。那么糖尿病友可以吃小米吗?

糖尿病血糖不高可以吃小米粥吗(糖尿病能吃小米吗)(1)

小米每100克含量则达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,等重量的小米中含铁量比大米高一倍,这些营养元素同样都是对糖友身体有好处的。

小米还有什么功效?

1、保护眼睛

小米富含胡萝卜素,100克小米含有维生素A为17毫克,胡萝卜素为100毫克,而胡萝卜素在体内可以转化为维生素A,维生素A是保护眼睛的重要物质。常吃小米可改善眼干、眼涩、眼疲劳等症状。

根据小米的热量、营养及升糖指数来看看,小米中赖氨酸含量较少,脂肪含量4.3%,且多为不饱和脂肪酸,另外还含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡萝卜素。若100克小米,80克水上锅蒸40分钟做出的小米饭,其营养成分为:热量360千卡,蛋白质10克,脂肪、不饱和脂肪酸2克,碳水化合物16克。如果是小米粥热量会很高。

稳糖APP建议吃小米的糖友注意:

(1)小米可以和大豆类食物混合食用,这样可以补充小米中氨基酸的不足。

(2)烹调小米时不要放碱。

(3)小米和大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米缺乏赖氨酸的不足。

最后糖友食用小米时,也要按照食物交换份的原则,不可额外添加。

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