北方的糖友对小米很熟悉，它有丰富的维生素B和铁，其营养成分不亚于大米。小米是国内北方居民的传统杂粮之一。那么糖尿病友可以吃小米吗？
小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，这些营养元素同样都是对糖友身体有好处的。
小米还有什么功效？
1、保护眼睛
小米富含胡萝卜素，100克小米含有维生素A为17毫克，胡萝卜素为100毫克，而胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，维生素A是保护眼睛的重要物质。常吃小米可改善眼干、眼涩、眼疲劳等症状。
根据小米的热量、营养及升糖指数来看看，小米中赖氨酸含量较少，脂肪含量4.3%，且多为不饱和脂肪酸，另外还含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡萝卜素。若100克小米，80克水上锅蒸40分钟做出的小米饭，其营养成分为：热量360千卡，蛋白质10克，脂肪、不饱和脂肪酸2克，碳水化合物16克。如果是小米粥热量会很高。
稳糖APP建议吃小米的糖友注意：
（1）小米可以和大豆类食物混合食用，这样可以补充小米中氨基酸的不足。
（2）烹调小米时不要放碱。
（3）小米和大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米缺乏赖氨酸的不足。
最后糖友食用小米时，也要按照食物交换份的原则，不可额外添加。
更多糖尿病的健康饮食及控糖知识，下载稳糖APP，为糖友提供胰岛素泵免息分期和调糖服务，您或可点击下方“了解更多”关注我们
免责声明：文章整理自网络、学术期刊且不限于上述媒体，若侵权，请联系删除或下线处理
,
