入夏后我家常做的下饭菜，食材剁块与香菇同炒，咸鲜下饭又有营养
下饭菜，备受大家喜欢，可以是蔬菜或是肉类，也可以是荤素搭配，制作简单，味美下饭，和大家分享——入夏后我家常做的下饭菜，食材剁块与香菇同炒，咸鲜下饭又有营养。
鸡肉，每到夏天，当地人常选公鸡炖汤，当地人也称它为小公鸡，也就是童子鸡。鸡肉鲜嫩味美，除了炖汤，我家女儿喜欢红烧鸡块，于是就把它剁块与香菇同搭配，爆炒之后加入料汁同焖，简单味美又有营养。
香菇含有多种维生素、氨基酸，其味道鲜美，与鸡肉同搭配，鲜上加鲜。鸡肉，含有铁、钙、蛋白质，易于消化吸收，鲜嫩的鸡块，爆炒去腥，加适量的红烧酱油，不用加蚝油、鸡精、味精了，有了香菇同搭配，鲜味十足，每次上桌都是光盘，夏季天热没胃口，就试试这道香菇烧鸡块吧。详细的做法呈上，感谢大家的支持。
香菇烧鸡块：童子鸡1只、香菇适量、洋葱、红椒、甜椒、姜、料酒、红烧汁、精盐、食用油。
第1步：准备好的鸡块，自家散养的鸡肉，处理后将水分沥干，然后剁块；市场买的鸡肉，可以用盐水泡一泡，然后捞出沥干水分；
第2步：准备好的洋葱、姜、辣椒；洋葱与鸡肉也是完美搭配，比小葱更加浓郁；辣椒可以提味，增加食欲；
第3步：香菇清洗后切成小块，香菇清洗时，要顺时搅拌，然后从小中捞出，更容易去除杂质；
第4步：锅中加入食用油，加入姜、洋葱，加入鸡块，大火快炒，炒至变色，加入料酒或黄酒、加入红烧汁，翻炒均匀，再加入香菇同炒；
第5步：加入清水同烧，大火煮5分钟，转中火烧15分钟左右，加入辣椒块、精盐，炒匀，大火收汁，出锅。
天气炎热，不宜总是吃蔬菜瓜果，适量食用一些肉类、鱼虾，补充人体所需要的营养物质，增加体质，轻松过夏天。
香菇与鸡肉同搭配，可以是白汁、红烧、爆炒、砂锅酱焖等，做法丰富多样，像这样剁块与香菇爆炒去腥，加入自己喜欢的料汁，焖一焖，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，味美下饭的家常菜，喜欢就动手做起来吧。
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