酸汤鱼这道美味算得上是一道远近闻名的美食啦，但是想吃到正宗的还是非常不容易的。现在是每个地方都不同的做法，做出来的味道也是不尽相同的，很多人都习惯吃自己当地的美味，所以有一些味道不喜欢也是正常的。
小编今天要为大家分享一下酸汤鱼片的做法，做出来的酸汤鱼片色泽鲜亮诱人，鱼片嫩滑爽口，每次做都要吃上两碗饭。味道酸辣爽口 ，开胃又下饭，你们喜欢吃这道美味吗？喜欢的话可以和小编一起做做吧
鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类(53%)、鸟类(18%)、爬行类(12%)、哺乳类(9%)、两栖类(8%)五大类
【酸汤鱼片的做法】
食材：草鱼，料酒，鸡蛋清，胡椒粉，淀粉，葱蒜，小米椒，酸汤调味汁，莴笋，金针菇，青花椒
菜市场买回来的草鱼清洗干净，然后把草鱼切成鱼片，去掉鱼刺，把处理好的鱼片放入盘中，我们再放入一勺料酒，一个鸡蛋清，一勺盐和胡椒粉，一勺淀粉，把其抓拌均匀腌制10分钟左右
锅中倒油，油烧好后放入葱蒜和小米椒爆香，爆香后倒入清水
加好清水后我们再倒入一包酸汤调味汁进去，把其搅拌均匀
水烧开后我们放入莴笋和金针菇焯煮，焯煮一分钟后捞出放入碗中
炒煮好莴笋和金针菇后我们放入腌制好的鱼片，焯煮两分钟左右就可以了
鱼片焯煮好后倒入碗中
接着我们放入一些葱花和青花椒，再浇上热油，这样一道美味的酸汤鱼片就完成啦
这样一道色香味俱全的酸汤鱼片你们确定不来点吗？真的非常好吃，有兴趣的话可以在家试试
