乳制品属于一种营养价值很高的饮品，且老少皆宜，适合各个群体饮用。而当今市面上最常见的乳制品有纯牛奶和酸奶，很多人分不清这两者的区别，或者认为纯牛奶比酸奶有营养。
其实，这两者均属于乳制品，营养价值大致相同，营养成分也都比较丰富，但两者还是有一些细微的差别，分别适合不同的人群。
首先，纯牛奶可分为全脂牛奶、脱脂牛奶、高钙奶等，其中的区别主要是某些物质的含量上的不同，或者制作工艺的差异，但总体的营养成分是相同的。
一、含有丰富的钙质。之所以纯牛奶非常适合成长期的儿童及青少年饮用，就是因为牛奶中钙的含量非常丰富。在发育时期多补充钙质，对于儿童的成长都有着不小的益处。
据调查，经常喝牛奶的儿童比同年龄不喝牛奶的儿童平均身高要高2-3厘米。这足以证明牛奶对于钙质补充的重要性。同时，牛奶中的钙质还能帮助身体构建强大的免疫系统，使得身体更加强壮，患病的几率有所降低。
此外，牛奶不仅适合儿童，对于成年人营养的补充来说也非常适宜，尤其是老年人。老年人也是一个比较需要补钙的群体，因为人到了一定的年龄，身体内钙质的流失会比较严重，容易出现由于缺钙导致的骨质疏松、骨折、关节疼痛等。
此外，牛奶中还含有很多微量元素，例如镁、锌、铁等，且富含蛋白质，有益于身体的营养补充。
二、镇静安神。根据研究，牛奶有较好的安神效果，特别适合睡前饮用。当前很多人都有睡眠障碍，受到失眠、睡眠质量差、多梦的影响，而喝牛奶对于缓解这些症状非常有效。这是由于牛奶中含有两种助眠成分：色氨酸和肽类。
色氨酸可以促进大脑分泌褪黑素和无羟色胺，作用于神经中枢，可以缩短入睡时间，提高睡眠质量。此外，肽类可以发挥一定的镇静和镇痛的效果，对于消除疲劳很有帮助。
虽然纯牛奶对于身体健康有很大的帮助，但并不是所有人都适合饮用纯牛奶。相信有些人有喝完纯牛奶拉肚子的经历，这是由于这部分人都有乳糖不耐受的问题。
乳糖不耐受在亚洲人群体中非常常见，主要表现为喝完牛奶后胃肠道功能紊乱，一般表现为腹泻。这主要是由于体内的乳糖酶过少导致的，属于一种正常的现象，不属于疾病，且不会造成其他影响。
而酸奶的营养成分与牛奶大致相同，且功效也相似，更重要的是，酸奶并不会引起乳糖不耐受的问题，这个群体可以将酸奶代替纯牛奶来饮用。
酸奶还有调节肠道功能的作用，对于胃肠道功能较弱、菌群紊乱的人有非常大的帮助，可以促进胃肠道的蠕动，使食物更好地消化和吸收。
总之，纯牛奶和酸奶总体来说区别并不大，可以根据自己的体质和喜好来选择。但值得注意的是，想要通过喝酸奶来保持身体健康，则应该选择原味酸奶，而不是选择乳酸菌饮料，这两者有所不同，乳酸菌饮料并不能代替酸奶的作用。
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