儿菜炒腊肉
材料：儿菜3颗、腊肉100克、生姜1块、小米椒3个、酱油2茶匙、食盐2克、生抽2茶匙、食用油20毫升
做法：
1.儿菜去掉老叶子，洗干净，切片，生姜洗干净切丝，腊肉提前用水泡一下，切片洗干净，小米椒洗干净切碎
2.起锅倒油，放入腊肉翻炒，炒肉腊肉透明，放入姜丝，米椒碎，翻炒
3.放入儿菜翻炒3分钟左右，加入生抽，盐，再焖3分钟左右翻炒匀出锅
排骨炖儿菜
材料:猪大排500克、儿菜2颗、胡萝卜1根、生姜1块、香葱1根、大蒜2瓣、花椒5粒、干辣椒3个、料酒2茶匙、生抽2茶匙、食盐2克、食用油20毫升
做法：
1.猪大排洗干净剁块，儿菜洗干净切块，胡萝卜洗干净切片，生姜洗干净切片，大蒜洗干净，干辣椒洗干净切段，香葱洗干净切段
2.上锅烧水，凉水放入排骨，料酒大火煮开焯水，捞出
3.准备砂锅，放入排骨，姜片，大蒜，干辣椒，香葱，加入大半锅开水
4.大火煮开，换小火，焖煮40分钟左右，放入胡萝卜，儿菜再焖2分钟左右，就开吃了
培根炒儿菜
材料：培根100克、儿菜3颗、生姜1块、香葱1根、食盐2克、料酒1茶匙，生抽1茶匙，食用油20毫升 做法：
1.培根洗干净，切段，儿菜洗干净切小块，生姜洗干净切片，香葱洗干净切段
2.起锅烧油，一点点油，放入培根，小火慢煎，煎到出油，铲出
3.锅底添油，放入儿菜，翻炒，倒入半碗水，焖2分钟左右
4.放入培根，翻炒匀，加点食盐，料酒，生抽入味，炒匀出锅
五花肉酱炒儿菜
材料：五花肉200克、儿菜4颗、生姜1块、鸡精2克、料酒2茶匙、生抽2茶匙、豆瓣酱2茶匙、食用油20毫升
做法：
1.五花肉洗干净切片，儿菜洗干净切片，生姜洗干净切片
2.五花肉加入料酒，食用油，豆瓣酱，姜片腌制30分钟左右
3.起锅烧油，放入五花肉炒出油，两面都黄喷喷的铲出
4.锅底留油，放入儿菜翻炒1分钟，放入五花肉
5.加入豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精翻炒匀出锅
凉拌儿菜
材料：儿菜3颗、生姜1块、花椒5粒、大蒜3瓣、干辣椒3个、食盐1克、醋1茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1克、食用油20毫升
做法：
1.儿菜洗干净切成小条，生姜洗干净切末，大蒜洗干净切末，干辣椒洗干净切碎
2.起锅烧水，放入2滴食用油，一点食盐，放入儿菜焯水捞出，装盘，放上大蒜碎
3.起锅烧油，放入花椒，姜末，干辣椒炒香
4.再放入醋，生抽，干辣椒，白糖，胡椒粉搅拌成料汁
5.料汁浇在儿菜上，开吃
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