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宜丰特色美食（四）
宜丰古树---龙岗香樟林（宜丰县潭山镇龙岗村）
【烘豆叽】fèn tōu jī 宜丰当地美食。即青豆加盐煮熟后，再烘干。（又“青豆 càn tōu”、“烘豆 fèn tōu”）。
烘豆叽---加盐煮熟后，再烘干的青豆。（网络图片）
【金刚丸】jìn gàng uián 宜丰特色名菜。猪肉、糯米为主料，香菇、鸡蛋、生粉为辅料，盐、味精、姜为佐料；先做出肉丸，再粘上糯米，蒸熟即可。
金刚丸
【松肉】sèn yiuʔ 即四川人说的酥肉，在宜丰本地也叫“鲊肉zǎ yiuʔ”，为宜丰特色名菜，它具有色泽金黄、口感酥脆、食而不腻、香味浓郁、四季皆宜等特点。
松肉（网络图片）
【勺叽肉】soʔ jī youʔ 宜丰特色菜蔬。即辣椒炒肥瘦相间的薄肉片。因肉片炒熟后卷曲成勺子状，故名。
勺叽肉
【块肉】kai(变调)yiuʔ 宜丰特色菜。先把肉煮成七八成熟，然后切成一寸大小，用普通方法烹饪即可。
块肉
【煠菜搌肉】cad cēi dæn（三声）yiuʔ 煠菜搌肉，味道十足。cad cēi dæn（三声）yiuʔ, uī tào sed jiuʔ。梅干菜炒（蒸）大块肉，味道特别好。（又“馇菜 cad cēi”、“擦菜 cad cēi”、“盐菜 ián céi”）。注：煠菜，还见于江西萍乡等地的赣方言中。
煠菜搌肉（网络图片）
【焯菜】lào cēi 在沸水里过了一下的蔬菜；即泡菜。（又“捞菜 lào cēi”）。注：焯菜（捞菜），还见于江西萍乡等地的赣方言中。
焯菜---泡菜（网络图片）
【四品碗】sú pǐn uæn（三声） 宜丰旧时过年、过节，以及招待贵客的主菜：鸡、肉、鱼、三丝。
四品碗（网络图片---图片与实际有出入）
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