前两年秋葵被一些神奇的作用炒的翻天地覆，更是享有“植物伟哥”的美誉，但随着大家的健康养生知识的普及，慢慢的秋葵被挤下了神坛，但秋葵虽然没有传说中那么神奇的作用，作者今天分享一道秋葵炒鸡蛋，简单好吃！
1、黄秋葵(绿色)两种，相比较红色而言，黄秋葵的肉质细嫩，口感更好。
2、秋葵越小越嫩，表面饱满鲜艳、“脊背”上有毛，秋葵一般长度为5至10厘米最佳。
3、秋葵最好当天采购、当天食用，一次不要买太多。
秋葵炒鸡蛋做法1、辣椒干和秋葵洗净切片状，把蛋打散备用。
2、起锅上火，倒入的油，倒入鸡蛋，炒好装盘备用。
3、再倒入少量的油预热，倒入秋葵翻炒，炒至秋葵变色，再倒入鸡蛋。
4、待鸡蛋和秋葵融合到一起以后倒入辣椒干翻炒，起锅前倒入准备好的盐。
中医认为秋葵虽无副作用，但由于药性偏寒，所以在服用上也是有着不适宜人群的。
1、胃肠虚寒者
原因：秋葵为凉性，脾胃虚寒者服用会加重体内寒气，引起腹泻等症状，不利于健康。
2、肾结石与尿酸高者
原因：秋葵为绿色蔬菜本身也含有草酸钙，对于肾结石与尿酸都会产生不利影响。
3、风寒感冒者
原因：风寒感冒本就是受凉引起的，秋葵会加重体内寒气，不利于感冒的恢复。
4、过敏体质者
原因：秋葵果实上有细小的绒毛，过敏体质服用可能会引起红斑等过敏反应。
另外提醒，秋葵对孕妇虽无禁忌但是容易腹泻的孕妇还是应忌食。
这里作者还是提醒一下，不要过多的迷信某个食物，善于搭配才更好。
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