平时很少吃油豆腐，即使吃也是多用于烩菜，其实油豆腐塞肉也是很经典的吃法，吃一个满口过瘾，我们山西的传统年夜饭上，可是看不到它的身影，但是我觉得用酿肉的方法来做，使这道菜更有了新鲜口感，尤其是里面还夹了些糯米，更是比较特别不过看原方最后只浇些酱油，觉得味道太单调，还是自己改良了一下，我来为大家科普一下关于油豆腐酿肉做法大全?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
油豆腐酿肉做法大全
平时很少吃油豆腐，即使吃也是多用于烩菜，其实油豆腐塞肉也是很经典的吃法，吃一个满口过瘾，我们山西的传统年夜饭上，可是看不到它的身影，但是我觉得用酿肉的方法来做，使这道菜更有了新鲜口感，尤其是里面还夹了些糯米，更是比较特别。不过看原方最后只浇些酱油，觉得味道太单调，还是自己改良了一下。
By 柔蓝水晶 【豆果美食官方认证达人】
用料
猪肉馅 100g
糯米 50g
油豆腐 200g
葱 5g
姜 5g
蒜 5g
盐 2g
生抽 6g
料酒 6g
醋 3g
味极鲜 3g
蚝油 3g
水淀粉 10g
香菜 3g
做法步骤
1、猪肉馅里放入葱、姜、蒜。
2、加入提前泡软的糯米，用电动绞肉机稍打几秒，打碎干料，顺便让肉馅更粘。
3、然后放些盐、生抽、料酒调匀。
4、油豆腐用剪刀剪开口，挖出里面的豆腐。
5、将肉馅塞入其中。
6、电饭煲下面加入水，放上蒸笼，蒸半小时。
7、将蒜切粒，加入醋、味极鲜、蚝油。
8、倒入锅中，加热后放入水淀粉勾芡。
9、最后将汤汁浇在油豆腐上面，撒上香菜。
10、成品
11、成品
小贴士
1.油豆腐要选择体积较大的，这样塞起肉来会很省事。 2.最后的料汁浇上去，可以使之更有味道。
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