油豆腐肉馅正宗做法（油豆腐塞上肉馅）

油豆腐塞上肉馅儿，不炖也不炸，好吃不油腻，不用五分钟分钟就学会，今天小编就来说说关于油豆腐肉馅正宗做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

油豆腐肉馅正宗做法

油豆腐塞上肉馅儿，不炖也不炸，好吃不油腻，不用五分钟分钟就学会！

豆制品一直是普通老百姓餐桌上的常见菜，价钱低廉，营养丰盛，从前只有豆腐、豆皮、豆干、腐衣等，如今现在衍生豆制品遍地开花，素鸡、素火腿、素大肠、脆豆腐、油豆腐、豆丝儿等等，寻常加入调料口感微咸的如素火腿、素大肠、豆丝儿都可以直接吃，或者用来做凉拌菜，而原味的素鸡、脆豆腐、油豆腐便适合用来炖菜，吸收汤汁之后，鲜香适口，非常好吃，能吃出肉香味。前段时间，猪肉涨价了，我们这边有家小饭桌老板非常精明地选择了各种豆制品来代替猪肉。

而油豆腐除了用来炖菜，还有个更好吃的做法，油豆腐里面是空心的，塞上肉馅儿，上锅蒸一蒸，鲜香味美，汤汁饱满，别提多好吃了。这不我做了一盘子，刚端上桌，去厨房洗了一下锅，转身回来盘子里就剩一个了。

油豆腐酿肉，做法简单，好吃不油腻，不煎不炖不炸，营养健康，认真看步骤，厨房小白也能百分百成功哦！

【油豆腐酿肉】

食材：油豆腐适量，肉馅儿适量，葱、姜、生抽、蚝油、胡椒粉、红椒、玉米淀粉。

【具体做法】

1、准备一盘子油豆腐，一碗肉馅儿，要想摆盘好看，尽量选择大小差不多的油豆腐，肉馅儿可以用猪肉馅儿，也可以用牛肉馅儿。

2、用剪刀将油豆腐剪掉一个盖子，剪下来的部分可以切碎拌到肉馅儿里面，也可以炒青菜的时候放里面。

3、肉馅中加入葱末、姜末、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌至上劲。

4、将肉馅儿塞到油豆腐里面去，用一根筷子往里面塞，塞满一些。

5、塞好肉馅儿的油豆腐上锅蒸，大火蒸10分钟就可以了。如果油豆腐个头大，就延长几分钟。

6、锅中倒入清水，加入一勺生抽、一勺蚝油；2勺玉米淀粉加入一些清水搅匀倒进去。大火煮开，将红椒切碎倒进去关火。

7、将汤汁倒在蒸好的油豆腐酿肉上面，撒上一些葱花，就可以开吃啦！