油豆腐塞上肉馅儿,不炖也不炸,好吃不油腻,不用五分钟分钟就学会,今天小编就来说说关于油豆腐肉馅正宗做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

油豆腐肉馅正宗做法(油豆腐塞上肉馅)

油豆腐肉馅正宗做法

油豆腐塞上肉馅儿,不炖也不炸,好吃不油腻,不用五分钟分钟就学会!

豆制品一直是普通老百姓餐桌上的常见菜,价钱低廉,营养丰盛,从前只有豆腐、豆皮、豆干、腐衣等,如今现在衍生豆制品遍地开花,素鸡、素火腿、素大肠、脆豆腐、油豆腐、豆丝儿等等,寻常加入调料口感微咸的如素火腿、素大肠、豆丝儿都可以直接吃,或者用来做凉拌菜,而原味的素鸡、脆豆腐、油豆腐便适合用来炖菜,吸收汤汁之后,鲜香适口,非常好吃,能吃出肉香味。前段时间,猪肉涨价了,我们这边有家小饭桌老板非常精明地选择了各种豆制品来代替猪肉。

而油豆腐除了用来炖菜,还有个更好吃的做法,油豆腐里面是空心的,塞上肉馅儿,上锅蒸一蒸,鲜香味美,汤汁饱满,别提多好吃了。这不我做了一盘子,刚端上桌,去厨房洗了一下锅,转身回来盘子里就剩一个了。

油豆腐酿肉,做法简单,好吃不油腻,不煎不炖不炸,营养健康,认真看步骤,厨房小白也能百分百成功哦!

【油豆腐酿肉】

食材:油豆腐适量,肉馅儿适量,葱、姜、生抽、蚝油、胡椒粉、红椒、玉米淀粉。

【具体做法】

1、准备一盘子油豆腐,一碗肉馅儿,要想摆盘好看,尽量选择大小差不多的油豆腐,肉馅儿可以用猪肉馅儿,也可以用牛肉馅儿。

2、用剪刀将油豆腐剪掉一个盖子,剪下来的部分可以切碎拌到肉馅儿里面,也可以炒青菜的时候放里面。

3、肉馅中加入葱末、姜末、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌至上劲。

4、将肉馅儿塞到油豆腐里面去,用一根筷子往里面塞,塞满一些。

5、塞好肉馅儿的油豆腐上锅蒸,大火蒸10分钟就可以了。如果油豆腐个头大,就延长几分钟。

6、锅中倒入清水,加入一勺生抽、一勺蚝油;2勺玉米淀粉加入一些清水搅匀倒进去。大火煮开,将红椒切碎倒进去关火。

7、将汤汁倒在蒸好的油豆腐酿肉上面,撒上一些葱花,就可以开吃啦!

油豆腐本身比较油腻,而上锅一蒸,不仅解了油腻味,裹入满满的肉馅儿,吃起来非常过瘾,这快要过年了,这样一道菜摆上桌好看又好吃,做起来方便快捷,值得一试!

【温馨小贴士】

1、油豆腐选择大个头的做出来更好看,也可以不剪掉上面一部分,直接剪个十字花儿,也可以塞肉进去。

2、肉馅儿不要拌得太咸,最后还得勾芡淋汁儿上去。

3、除了油豆腐,油面筋也可以用这种方法来做,味道都是十分好吃。