还记得小时候吃过的油茶面吗？现在很少见了，其实自制也挺简单的，可以炒一些准备着，早起冲一碗，省事还美味。
【自制油茶面】
原材料：中筋面粉，瓜子仁，黑白芝麻，植物油，香油，白糖
制作过程：
1、先把瓜子仁用烤箱180度烤15分钟烤熟，芝麻是熟的就不用烤了。
2、炒锅开火放入面粉不断的翻炒，直至面粉变成微微发黄炒熟，整个过程都要小火，大约持续20分钟左右。
3、炒好的面粉取出过筛。
4、炒锅清洗干净烧热，加入适量植物油和少许香油，先放入瓜子仁和黑白芝麻煸炒几下。
5、然后放入面粉再次煸炒均匀关火，取出后摊开晾凉密封保存。
6、舀一点油茶面加入白糖或是红糖，先用40度左右的温水搅拌均匀，再用开水冲开就可以吃了。
（短食谱42）
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