很多糖尿病患者在控制血糖的时候，苦于对营养学知之甚少，所以往往事倍功半；而且由于对高血糖的恐惧，往往盲目控制碳水化合物的摄入，反而容易造成低血糖。
所以我们打算开设营养学的文章板块，由浅入深地讲述最基础的营养学知识。
今天我们先总体概览一下营养学的全部内容，以后再分别讲述。
不要再问我如何减肥，如何增肥
因为能量守恒定律
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增肥：摄入的能量＞消耗的能量
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减肥：摄入的能量＜消耗的能量
消耗的能量如何计算？
首先计算你的基础代谢BMR
BMR能量计算公式：
BMR=体表面积×基础代谢率×24
基础代谢率需要查表
表格如下：
这里的活动强度是指体力劳动，对白领而言，你抓破头皮一天消耗的那点能量还不如体力劳动者搬一小时砖。
这样，你每天所需的能量就被计算出来了
那你每天摄入了多少能量呢？
先计算你吃了多少产能营养素，比如多少克糖类、脂肪、蛋白质。
再乘以它们每克产生的能量。
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糖类/克： 4 kcal
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脂肪/克： 9 kcal
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蛋白质/克： 4 kcal
有没有摄入量的标准值呢？
来看一下，中国营养学会的推荐摄入量
1.每天能量摄入中三大产能营养素所占比例（可以取中值）
糖类（碳水化合物）：55~65%
脂肪：20~30%
蛋白质10~15%
2.每天三大营养元素的推荐摄入量：
糖类（碳水化合物）：因为种类太多，所以并没有确切定量，按照总能量的55~65%来计算。
成人：7.8 g/(kg·天)
脂肪：没有确定的推荐量，一般50g脂肪就能满足。详细分解如图：
蛋白质：
成人：1.16g/(kg·天)
老人：1.3 g/(kg·天)
3.维生素推荐摄入量：成人/每天
| 种类 | 参考摄入量 | 最高耐受量 |
| 维生素A | 800微克 | 3000微克 |
| 维生素D | 10微克 | 20微克 |
| 维生素E | 14毫克 | |
| 维生素K | 男120微克，女90微克 | |
| 维生素B1 | 男1.4毫克，女1.3毫克 | |
| 维生素B2 | 男1.4毫克，女1.2毫克 | |
| 维生素B6 | 1.2毫克 | |
| 烟酸 | 男14毫克，女13毫克 | |
| 叶酸 | 400微克 | 1000微克 |
| 维生素B12 | 2.4微克 | |
| 维生素C | 100毫克 | 1000毫克 |
4.矿物质推荐摄入量
| 钙 | 800毫克 | |
| 镁 | 350毫克 | |
| 磷 | 700毫克 | |
| 钾 | 2000毫克 | |
| 钠 | 2200毫克 | |
| 氯 | 3400毫克 | |
| 铁 | 15~20毫克 | 50毫克 |
| 碘 | 150微克 | 1000微克 |
| 锌 | 15.5毫克 | 45毫克 |
| 硒 | 50微克 | 400微克 |
| 铜 | 2毫克 | 8毫克 |
| 铬 | 50微克 | 500微克 |
| 钼 | 60微克 | 350微克 |
| 钴 | 5~20微克 | 1毫克/千克体重 |
| 氟 | 1.5毫克 | 3毫克 |
5.水推荐摄入量：
水量=消耗的能量kcal×（1~1.5）毫升
6.膳食纤维：
30克/天
一只学术猫的吐槽：营养学明明这么简单，一点都不难。
---参考文献----
《公共营养师 第2版》
附录：1kcal=4.184kJ
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