今天和大家分享一道“响油黄瓜”的家常做法,清脆爽口,开胃解腻,简单易学,是一道夏日不可错过的凉拌菜,有喜欢的赶紧学一下,我来为大家科普一下关于舌尖上的美食素炒黄瓜?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

舌尖上的美食素炒黄瓜(厨师长教你颜值最高)

舌尖上的美食素炒黄瓜

今天和大家分享一道“响油黄瓜”的家常做法,清脆爽口,开胃解腻,简单易学,是一道夏日不可错过的凉拌菜,有喜欢的赶紧学一下。

食材:黄瓜

辅料:大蒜、干辣椒

调料:食盐、鸡精、生抽、陈醋、芝麻香油

【响油黄瓜】—— 清脆可口

1.下面开始准备食材

准备黄瓜三个,把黄瓜切出来一个平面放在案板上,用削皮刀刮成薄薄的黄瓜片

黄瓜尽量切得薄一些,这样更加入味

黄瓜片一个一个卷起来挨个摆放在盘子里面,以免散开。

2.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒,拍扁再切成蒜末。

准备干辣椒几个,剪成段。

3.下面调一个凉拌汁

准备一个碗,放入一勺食盐一勺鸡精生抽5克陈醋10克,再淋入一点芝麻香油,搅拌均匀。

凉拌汁根据自己的口味来调,加辣椒油、麻椒油都可以

凉拌汁均匀浇在黄瓜上面,再放上蒜末和辣椒段

锅内烧油,油温七成热时起锅,把热油浇在干辣椒和蒜末上面,激出香味即可。

好了,一道非常简单的响油黄瓜就做好了。