准备材料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许；，我来为大家科普一下关于苦瓜胡萝卜炒鸡蛋?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

苦瓜胡萝卜炒鸡蛋（苦瓜胡萝卜炒鸡蛋做法介绍）

苦瓜胡萝卜炒鸡蛋

准备材料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许；

苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁；

胡萝卜切小丁、葱切末；

鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许；

锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；

小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。