寒冷的冬天，最受欢迎的美食之一要属羊肉了。尤其是手脚冰凉的美眉们，适当吃些红肉，有益气补虚，温中暖下的功效。而且羊肉中含有丰富的左旋肉碱，能够帮助减肥，是难得的营养滋补减肥食材。
如果此时你正在吞口水，脑中冒出了羊肉串、羊肉火锅……打住！吃羊肉减肥可没这么随便。
羊肉串和涮肥羊当然是极其诱人的经典美食，但这两种吃法所选用的是羊肉中脂肪含量较高的部位，不适合减肥人士食用。
吃羊肉减肥可是有讲究的。首先挑选羊肉要选羊腿肉、羊里脊、羊肩和羊腰，这些部位的脂肪含量在5%左右，而且腥臊味相对较淡。
想要去除腥臊味，可以加入辛香调料，例如花椒、大料、孜然、姜、薄荷叶、胡椒粉、料酒等等。
下面为大家推荐几款既美味又减肥的羊肉大餐。
羊肉萝卜汤
挑羊里脊肉，洗净切成1厘米见方大小，沸水焯烫去掉泡沫后，用姜片、料酒、白胡椒粉、少量盐、蒜末腌制约4小时左右（冰箱冷藏室），随冷水入锅，开锅后改文火慢炖约2小时。白萝卜洗净、去皮切成1厘米见方大小，放入锅中同煮20分钟左右，加入盐、葱花、白胡椒粉、香菜叶调味即可。
酱炖羊肉
挑羊肩或者羊腿肉，切成小孩拳头大小，沸水焯烫去掉泡沫后，冷水中加入羊肉，开锅后加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、姜片、盐小火慢炖2-3小时即可。
清炖羊肉
和酱炖的方法一样，只是不需要加那么多调味料，只需姜片、盐、少量大料和花椒即可，注意出锅前才放盐，这样炖出的羊肉更加鲜美，肉质也更加细腻。
当然，想减肥光吃羊肉是不够的。如果能量消耗不大，一样的容易堆积脂肪。所以，吃完饭之后休息一会，要给自己安排一些运动项目哦~
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