牛腰子怎么清理和做法

把买回来的牛腰子用自来水洗尽后，漓干水，放入面版上，撕去牛腰子保护膜，用菜刀把牛腰子从中间劈成两伴，切口朝上，用菜刀把牛腰子内的白状体切掉，然后竖刀横刀切成菱形，再切块状撒些盐，等水开后放入开水中去血水捞起备用，我来为大家科普一下关于牛腰子怎么清理和做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

牛腰子怎么清理和做法

把买回来的牛腰子用自来水洗尽后，漓干水，放入面版上，撕去牛腰子保护膜，用菜刀把牛腰子从中间劈成两伴，切口朝上，用菜刀把牛腰子内的白状体切掉，然后竖刀横刀切成菱形，再切块状撒些盐，等水开后放入开水中去血水捞起备用。

把葱切成段，姜切成米粒状，红辣椒切丝，备大蒜，胡椒，料酒，酱油，食用油，等。

食用油烧至八成热，放葱，姜，辣椒，胡椒，闻到香味，倒入牛腰子块翻炒，变成网状，放料酒酱油，八成熟时入蒜翻炒即成。