今天买了嘎鱼，在网上查询了一下，做了一个嘎鱼炖豆腐，现在将嘎鱼炖豆腐的做法分享给大家。
嘎鱼炖豆腐，豆腐吸收了鱼汤的精华，汤鲜，鱼嫩。
嘎鱼属野生鱼，纯天然，无污染，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，在《本草纲目》中被列为滋补品，有很高的营养价值，
初级
炖
清淡
一小时
主料
嘎鱼适量
北豆腐适量
辅料
大葱适量
姜片适量
配料
盐适量
1. 将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。
2. 葱白、香葱切段，姜去皮切片。
3. 北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。
4. 锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。
5. 放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。
6. 大火将水烧沸。
7. 转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。
8. 豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。
9. 加适量盐调味，继续煮5-10分钟。
10.撒入葱段即可。
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