导读:

春节快到了,今天是小年,窗外的火炮声从早晨到晚上一直就没断过,年味越来越浓了。在除夕年夜饭的饭桌上一定少不了鱼,鱼的谐音是“余”,寓意是有结余,过年吃鱼,也是希望家里年年有余!

在春节前后会上市大量的鱼,这时就有很多的劣质鱼上市。这些劣质鱼体内可能含有重金属等有害物质,如果您不知道如何挑选,很容易就中招了!有这4种鱼,鱼贩子自己都不吃,接下来一粒ju给大家详细介绍一下不能买的原因。

第一种:淤泥中生长的鱼

过节前夕正是鱼肉畅销的时候,这时候鱼塘和野沟都纷纷起鱼,如果您去菜市场发现有些鱼表面还比较干净,但鱼鳃里却有很多泥巴的千万不能买。这些鱼很大可能是生活呀淤泥中的,这些淤泥中生长的鱼腥味特别重,加多少香料和料酒都去不干净腥味。而且淤泥中生长的鱼重金属多,吃多了对身体不好。

常见的3种鱼含有甲醛和重金属(这4种鱼可能含有甲醛等有害物质)(1)

怎么判断是不是淤泥中的鱼呢,就是一定要观察鱼鳃里是不是有大量淤泥。建议大家遇到这种鱼赶紧放下换一家购买。而就是典型的生活在淤泥中的鱼,而且以淤泥为食。所以鲶鱼的土腥味特别重,而且重金属很多,建议大家不管鲶鱼有多便宜都不要买。

第二种:卖相特别好的带鱼

带鱼因为是从海里捞起来,几乎都是以冰冻的方式出售。买带鱼前,我们会看看带鱼的品相,但是那种卖相看起来特别好的带鱼反而不一定能买。因为有些鱼贩子为了让带鱼的品相更好更容易保存,就会事先将带鱼用化学药剂泡一泡,这种泡了含有甲醛药剂的带鱼,吃多了对身体造成伤害。

常见的3种鱼含有甲醛和重金属(这4种鱼可能含有甲醛等有害物质)(2)

如何分辨带鱼是否浸泡过,我们可以轻轻的按压一下带鱼表面的银色的鱼鳞,如果轻轻一按就掉了,说明这种带鱼很可能浸泡过,最好不要买。

如何购买好的带鱼呢?挑带鱼时要挑选眼睛小、眼珠白、眼圈透明、体型适中的带鱼。要挑选鱼鳞新鲜,鱼肉有弹性、没有异味的带鱼。进口带鱼被黑心商贩宣传营养更高用以哄抬价格,遇到这种情况尽量不买进口带鱼。

第三种:处理好的鱼

春节正好是大寒,有寒潮来袭,天气较冷,这种天气鱼不怎么会自然死亡,一般已经死亡的鱼几乎都是病死的。如果是那种摊子上有好多死鱼的不要去买,鱼贩子美名其曰已经处理好了,但其实是鱼已经死了不好卖。这种鱼不仅肉质不鲜美,而且可能含有种金属。千万不要因为便宜选择这些鱼,为了自己和家人的健康着想。

常见的3种鱼含有甲醛和重金属(这4种鱼可能含有甲醛等有害物质)(3)

第四种:清道夫

清道夫看起来就觉得可怕,而它的营养价值也非常低。清道夫之所以叫清道夫,是因为清道夫经常吃河道里的垃圾或者是各种鱼类的排泄物。这种鱼的肠道中含有大量的寄生虫,鱼肉也特别腥。如果不会烹饪,不仅腥味特别重,还容易食物中毒。所以不要买清道夫吃。

常见的3种鱼含有甲醛和重金属(这4种鱼可能含有甲醛等有害物质)(4)

以上4种鱼少买,可能含有甲醛等有害物质,鱼贩子自己都不吃,千万别中招了!建议大家可以买鳜鱼、草鱼、黑鱼等等鱼给家人吃,这些鱼不仅鱼刺少,而且味道鲜美,做法不难,符合大部分人胃口。

大家好,我是吃货一粒ju,每天分享美食知识与技巧,欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章,请帮忙点赞、评论、转发和收藏,对我来说是创作的动力噢。

,