常见的3种鱼含有甲醛和重金属（这4种鱼可能含有甲醛等有害物质）

导读：

春节快到了，今天是小年，窗外的火炮声从早晨到晚上一直就没断过，年味越来越浓了。在除夕年夜饭的饭桌上一定少不了鱼，鱼的谐音是“余”，寓意是有结余，过年吃鱼，也是希望家里年年有余！

在春节前后会上市大量的鱼，这时就有很多的劣质鱼上市。这些劣质鱼体内可能含有重金属等有害物质，如果您不知道如何挑选，很容易就中招了！有这4种鱼，鱼贩子自己都不吃，接下来一粒ju给大家详细介绍一下不能买的原因。

过节前夕正是鱼肉畅销的时候，这时候鱼塘和野沟都纷纷起鱼，如果您去菜市场发现有些鱼表面还比较干净，但鱼鳃里却有很多泥巴的千万不能买。这些鱼很大可能是生活呀淤泥中的，这些淤泥中生长的鱼腥味特别重，加多少香料和料酒都去不干净腥味。而且淤泥中生长的鱼重金属多，吃多了对身体不好。

怎么判断是不是淤泥中的鱼呢，就是一定要观察鱼鳃里是不是有大量淤泥。建议大家遇到这种鱼赶紧放下换一家购买。而就是典型的生活在淤泥中的鱼，而且以淤泥为食。所以鲶鱼的土腥味特别重，而且重金属很多，建议大家不管鲶鱼有多便宜都不要买。

带鱼因为是从海里捞起来，几乎都是以冰冻的方式出售。买带鱼前，我们会看看带鱼的品相，但是那种卖相看起来特别好的带鱼反而不一定能买。因为有些鱼贩子为了让带鱼的品相更好更容易保存，就会事先将带鱼用化学药剂泡一泡，这种泡了含有甲醛药剂的带鱼，吃多了对身体造成伤害。

如何分辨带鱼是否浸泡过，我们可以轻轻的按压一下带鱼表面的银色的鱼鳞，如果轻轻一按就掉了，说明这种带鱼很可能浸泡过，最好不要买。

如何购买好的带鱼呢？挑带鱼时要挑选眼睛小、眼珠白、眼圈透明、体型适中的带鱼。要挑选鱼鳞新鲜，鱼肉有弹性、没有异味的带鱼。进口带鱼被黑心商贩宣传营养更高用以哄抬价格，遇到这种情况尽量不买进口带鱼。

春节正好是大寒，有寒潮来袭，天气较冷，这种天气鱼不怎么会自然死亡，一般已经死亡的鱼几乎都是病死的。如果是那种摊子上有好多死鱼的不要去买，鱼贩子美名其曰已经处理好了，但其实是鱼已经死了不好卖。这种鱼不仅肉质不鲜美，而且可能含有种金属。千万不要因为便宜选择这些鱼，为了自己和家人的健康着想。

清道夫看起来就觉得可怕，而它的营养价值也非常低。清道夫之所以叫清道夫，是因为清道夫经常吃河道里的垃圾或者是各种鱼类的排泄物。这种鱼的肠道中含有大量的寄生虫，鱼肉也特别腥。如果不会烹饪，不仅腥味特别重，还容易食物中毒。所以不要买清道夫吃。

以上4种鱼少买，可能含有甲醛等有害物质，鱼贩子自己都不吃，千万别中招了！建议大家可以买鳜鱼、草鱼、黑鱼等等鱼给家人吃，这些鱼不仅鱼刺少，而且味道鲜美，做法不难，符合大部分人胃口。

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