冬天要多给孩子吃牛肉,口感鲜嫩又低脂,多吃不胖还强健身体

冬季是滋补的好时节,这肉要多给孩子吃,高蛋白低脂肪,好吃又营养,最适合冬天滋补,怎么做都好吃。今天给大家推荐一道快手早餐锅烙,一道极其好吃的早餐主食,外焦里嫩,香而不腻,顶饱又抗饿,营养又滋补,适合所有人,孩子更要多吃,强身健体不长肉,还能增强抵抗力。

小朋友吃牛肉怎样吃更有营养(冬天要多给孩子吃牛肉)(1)

这肉就是牛肉,是最适宜冬天滋补的好食材,蛋白质含量高,脂肪低,味道鲜,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称,虽然比起猪肉要贵一些,但是营养价值高,牛肉含有丰富的膳食纤维,蛋白质和矿物质及氨基酸,非常有利于孩子长身体。尤其是冬天,适量的给老人孩子多吃点牛肉,胜过各种滋补品。重要的是牛肉脂肪含量低,怎么吃都不长胖。中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有补中益气,健脾养胃,强筋壮骨,化痰息风之功效。

牛肉的做法也很多,煎、炒、烹、炸、烤、蒸、卤、炖、烀,酱、红烧、包馅、煲汤,怎么做都好吃。这道水煎饺做法非常简单,适合早餐或者午餐,做早餐可提前一天晚上拌好馅和好面冷藏起来,第二天早上不用早起,10分钟就能端上餐桌,搭配一碗粥或者一杯牛奶,外焦里软,香香的,老人孩子都爱吃,冬天我家一周至少吃1至2次,好吃不胖人,常吃老人孩子补充钙质,强健筋骨,还能改善记忆力,增强抵抗力。

小朋友吃牛肉怎样吃更有营养(冬天要多给孩子吃牛肉)(2)

【牛肉馅锅烙】所需食材:金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉300g;牛肉300g;胡萝卜1根;芹菜适量;油适量;盐适量;五香粉适量;白糖适量;白胡椒粉适量;生抽适量;料酒适量;蚝油适量;老汤适量;葱1根;姜1块。

做法及步骤:

准备食材:金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉,包饺子还是很棒的,不破皮,口感劲道,皮薄馅大。牛肉选择里脊肉,用绞肉机绞成肉馅,准备一点芹菜,摘洗干净。早餐锅烙,是我家人都爱吃的主食,做法也不麻烦,前一天晚上备好面和馅,放入冰箱冷藏,第二天早上起来,拿出备料,直接包饺子下锅煎,面馅都好用,10分钟左右准能端上餐桌。这样既满足家人的口味,又不需要早起,两全其美。

小朋友吃牛肉怎样吃更有营养(冬天要多给孩子吃牛肉)(3)

面粉加入适量的水和成面团,盖上保鲜膜饧着。如果第二天早上用就放入冰箱冷藏室保存。

小朋友吃牛肉怎样吃更有营养(冬天要多给孩子吃牛肉)(4)

拌牛肉馅:在肉馅中加入适量的盐搅拌均匀,很多人都是后加盐,其实先加盐可以起到杀菌的作用。再加入白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、蚝油、沿一个方向充分搅拌均匀;然后分多次加入老汤,继续沿一个方向搅拌上劲,至老汤完全融入肉馅里,让肉馅吸满汤汁,最后加入适量的油继续沿一个方向搅拌上劲,最后加油的目的是锁住肉馅中吸收的汤汁,然后放入冰箱冷藏。

小朋友吃牛肉怎样吃更有营养(冬天要多给孩子吃牛肉)(5)

芹菜焯水后切碎,攥掉水分,葱、姜去皮洗净切碎,加入到肉馅中搅拌均匀。

小朋友吃牛肉怎样吃更有营养(冬天要多给孩子吃牛肉)(6)

胡萝卜一根去皮洗净,切碎,拌到肉馅里,搅拌均匀,饺子馅就准备好了。

小朋友吃牛肉怎样吃更有营养(冬天要多给孩子吃牛肉)(7)

将饧好的面团揉成长条,均匀的分成若干份,擀成饼,包上馅,可以包成饺子,完整捏边,也可以包成锅烙,两边留口,烙的时候那味道才香呢。

小朋友吃牛肉怎样吃更有营养(冬天要多给孩子吃牛肉)(8)

今天小朋友要吃锅烙,先烙一锅锅烙,超级好吃。电饼铛薄薄滴刷层油,包好的锅烙码入锅中,盖上锅盖上下火,中火烙2分钟。

小朋友吃牛肉怎样吃更有营养(冬天要多给孩子吃牛肉)(9)

打开锅盖,加入半碗水,盖上锅盖焖1分钟,让牛肉馅熟。

小朋友吃牛肉怎样吃更有营养(冬天要多给孩子吃牛肉)(10)

打开锅盖,收尽水分,撒点蒜苗,好看又提味。

小朋友吃牛肉怎样吃更有营养(冬天要多给孩子吃牛肉)(11)

出锅装盘。

小朋友吃牛肉怎样吃更有营养(冬天要多给孩子吃牛肉)(12)

小贴士:

1、调肉馅时如果没有老汤,可以用花椒水,将花椒粒洗净,提前2小时用热水浸泡,有去腥去膻的作用。

2、早餐做水煎饺,可提前和面拌馅,放入冰箱冷藏,第二天早上使用特别方便,还不用早起。

冬天多给家人吃点牛肉,有利于身体健康,增强免疫力。欢迎留言,感谢您阅读我的文章,欢迎点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!

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