这款华夫饼,原来是用的黄油,因不想吃太多的黄油,就把黄油改成了核桃油,这样吃起来更健康。烤好的华夫饼搭配酸奶和水果吃,方便又美味。
这道小吃的营养成分分析:糖分含量31.64克、热量379.4克、脂肪含量18.5克
盐或脂肪含量适中,高血压的朋友可适当吃一些
吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
高血脂人群控制少吃、减肥人群建议不要吃、高血糖人群建议不要吃、高血压人群控制少吃、儿童控制数量少吃
好了,接下来教大家这道家庭小吃的制作工序和所需材料
温馨提醒:一定要记得二次发酵,就是整形好要再发酵一次,否则会影响口感
主料:普通面粉180克、冰糖粉30克、鸡蛋1个、蜜蜂10克、牛奶40克、核桃油60克
辅料:酵母粉40克、盐1克
步骤一:先将牛奶、鸡蛋、冰糖粉、蜂蜜倒入面包桶里;面粉和酵母粉随后加入;先稍微搅拌至面团成大片状,再加入核桃油。核桃油不要一开始就加入,后油法会使得面团揉好伸展性更好
步骤二:一个和面程序结束,把面团揉到扩展阶段,可以拉出薄膜;桶上面盖湿屉布,保湿发酵至2倍左右大小。面团发得有点满了,表面有点沾到了屉布上。
步骤三:把面团分成6个剂子,盖上保鲜膜再二次发酵约半小时,让面团剂子膨胀至2倍左右大小;华夫饼模具先将两面各预热约1分钟,然后刷上植物油。只是第一个需要刷油,之后就不用了
步骤四:放入两个面团;压紧模具,小火,两面各烤2分钟左右。烤的过程中要不断翻面,以防止烤糊
两面都上色了,基本是4分钟烤好一炉;还可以搭配上酸奶和水果吃,也是很不错的
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