无论我们离家多远，无论你身处何地。腊味；它总是在夜深人静时勾起你对故乡的思念、它总是能让你想起那个土房子房梁上挂着一根根的腊肠、它总是让你想起年节时分那个小山村上空漂浮着的香味。
时光总是这样从我们的指尖划过，而今我们身处这个灯红酒绿的大城市，为了理想、为了生活在朝九晚五的打拼着。岁月流逝，与梦同行。时光境迁，我们在光阴里弄丢了什么？岁月流转，年华里又错过了谁？
不知何时开始，我们变得怀旧，总是回忆童年，回忆妈妈、外婆做的饭菜。也许只是一道简单小炒，便会勾起我们的记忆、快乐的、不安的、幸福的······
也许能慰藉我们的只有记忆深处的腊味，不需要复杂的烹饪技艺，只是一道家庭小炒。忙碌一整天后，回到家拿出妈妈寄来的腊肠，简单烹饪，家的温馨好似穿越时空来到身边一样，好似又看到那个童年抱着碗筷守着灶台流口水的孩子······
第一步；准备腊肠，水中浸泡两个小时。表皮灰白后捞出。木耳水中泡发。青椒去籽切块，准备葱花、姜片、小米辣。
第二步；腊肠斜刀切片，木耳摘去根部，大一点的中间撕开。（木耳根部影响口感）
第三步；热锅凉油下入腊肠，小火煎制。这一步大约两分钟，煎至腊肠起圈、闻到腊味。
第四步；下入葱姜、小米辣、大火爆炒出香味，炒出香味后。下入泡好的木耳大火翻炒，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、调味。
第五步；最后下入青椒，青椒大火炒制三十秒左右，炒出香味后就可以出锅装盘了。
这样一道青椒炒腊肠就做好了。这道菜不需要复杂的烹饪技巧，三种食材的完美搭配一道家庭小炒便做好了。腊肠的香味、木耳的脆嫩、青椒的清香。是一道下酒下饭不二之选。
具体操作流程青椒炒腊肠
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