米其林餐厅和5星级餐厅有什么区别(2022及历届米其林香港澳门餐厅指南完全版)(1)

2022年港澳米其林餐厅指南已经公布!第14版《香港澳門米其林餐厅指南》新上榜星級餐厅共有11间,分別為二星有2间、即一星有9间餐厅新上榜或获得晋升,必比登推荐則有7间餐厅新上榜,而去年新增的米其林绿星再多1间香港餐厅入围。澳門星級名单就未有新餐厅上榜。

香港星級餐厅 三星(出类拔萃的料理,值得专程造访。)

餐厅

与2021年获得的星級比較

Caprice

富临饭店

L’Atelier de Joel Robuchon

龙景轩

8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA

Sushi Shikon

唐阁

二星(厨艺高明,值得绕道前往。)与2021年比較,Octavium Italian Restaurant及欣图轩由一星升為二星,柏屋已关门。

餐厅

与2021年获得的星級比較

Amber

Arbor

BO Innovation

Ecriture

L'Envol

Octavium Italian Restaurant

新同乐魚翅酒家

Ta Vie

Tate

天龍轩

欣图轩

营致会馆

一星 (同类別中出众的餐厅。)与2021年比較,CHAAT、Hansik Goo、MONO、家全七福及甬府由推荐餐厅升至一星,而BELON、铁板烧·铸及Sushi Wadatsumi在搬店前已有一星,Whey则為全新上榜餐厅。名人坊高級粤菜裝修中,国福楼已結业,鮨.齐藤由二星变為一星,阿一海景飯店、利苑酒家(观塘)變為米其林推荐餐厅(前称米其林餐盘),添好运点心专门店(深水埗)則被移除星。

餐厅

与2021年获得的星級比較

Aaharn

Andō

Arcane

Beefbar

BELON

NEW

CHAAT

都爹利会馆

ÉPURE

福临門(湾仔)

富豪

吉地士

Hansik Goo

NEW

何洪記(铜锣湾)

铁板烧·铸

NEW

御宝轩(尖沙咀)

苏浙汇(湾仔)

甘牌烧鹅

留园雅叙

六福菜馆

Louise

万豪金殿

文华厅

文华扒房 酒吧

明阁(旺角)

MONO

New Punjab Club

彭庆记

珀翠餐厅

Roganic

Ryota Kappou Modern

家全七福

香宫

嘉麟樓

夏宫

鮨.齐藤

Sushi Wadatsumi

NEW

Takumi by Daisuke Mori

The Araki

大班楼

Tosca di Angelo

VEA

Whey

NEW

新荣记

Yardbird

一乐烧鹅

逸东轩(佐敦)

夜上海(尖沙咀)

甬府

ZEST by Konishi

浙江轩

瑞兆

米其林绿星奖项為表彰餐厅在其专业上持续的领先作为,所考虑的元素包括:材料的来源、时令食材的使用、餐厅的环境、厨余系統、垃圾的处理与回收、资源管理、工作人员与顾客之间关于持续的沟通。

餐厅

餐厅

Roganic

Amber NEW

米其林必比登推荐介只需港币400元或以下便可享用优质美食(三道菜式价格,不包括饮品),又名车胎人推荐的名单与2021年相比,俩口小吃、陈勤记卤鵝饭店、丁爸食府、公和豆品厂、滿堂乐沪京风味、大围小馆及天鴻烧鹅饭店共7间餐厅新上榜;泉章居(旺角)已結业,而CIAK - All Day Italian、合時小厨、拉面Jo(铜锣湾)、嚐囍煲仔小菜及有緣小敍(佐敦)则被除名。

餐厅

餐厅

阿純山东餃子

古月

巴依

Brass Spoon(湾仔)

俩口小吃 NEW

书湘门第(西环)

陈勤记卤鵝饭店 NEW

潮樂園(北角)

粥面館

Cornerstone

鼎泰丰(铜锣湾)

鼎泰丰(新港中心)

丁爸食府 NEW

容龙海鮮酒家

八宝清汤腩

英记面家

颐东酒家

凤城酒家(北角)

增辉大排档

好旺角粥面专家

好湯好面

好到底面家

聚兴家

佳佳甜品

九记牛腩

坤记竹升面

坤记煲仔小菜(皇后大道西)

公和豆品厂 NEW

刘森记面家(福荣街)

莲香居

好运印尼餐厅

麦文记面家

美味廚

滿堂乐沪京风味 NEW

錦(已結業)

波记烧腊粉面店

莆田(铜锣湾)

Samsen 泰馆

Samsen 泰面

生記

蛇王良

石记厨房

面鮮酱油房 周月(中环)

面鮮酱油房 周月(鰂魚涌)

星记海鮮饭店(中环)

华姐清汤腩

新园兴记烧腊饭店

大围小馆NEW

大荣华酒楼

太湖海鮮城

德记潮州菜馆

竹家

正斗粥面专家(中环)

添好运点心专门店(北角)

添好运点心专门店(大角咀)

天鸿烧鹅饭店 NEW

靠得住(湾仔)

沾仔记(威灵頓街)

王府(中环)

吃什么

咏藜围四川担担面

益新美食館

阿元來了(西环)

裕記大饭店

街頭小食推介与2021年相比,強记美食改为新店上榜,方太糕品铺為新上榜餐厅。妈咪鸡蛋仔(尖沙咀)及Butchers Club(湾仔)已結业,千色車仔面、椰小盅燉湯专门店(太子)、福元汤圆及豆浆大王(新蒲岗)被除名,公和豆品厂則改為必比登推介。

餐厅

餐厅

十八座狗仔粉(佐敦)

榴莲乐园

第三代肥仔

Fork Eat

合益泰小食

Joyful Dessert House

Kelly's Cope Bop

強记美食 NEW

奇趣餅家

坤记糕品

麦记美食(北角)

文记车仔面

方太糕品舖 NEW

Owl's

苏记流心燉蛋专门店

澳门星級餐厅 三星(出类拔萃的料理,值得专程造访。)

餐厅

与2021年获得的星級比較

誉瓏轩

天巢法国餐厅

8

二星(厨艺高明,值得绕道前往。)未有新餐厅上榜或晋升,京花轩被移除星。

餐厅

与2021年获得的星級比較

杜卡斯餐厅

风味居

泓(澳门)

川江月

永利轩

一星 (同类別中出众的餐厅。)桃花源小厨已结业,皇雀被移除星。

餐厅

与2021年获得的星級比較

丽轩

8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana

玥龙轩

大厨

永利宫

帝影楼

紫逸轩

米其林綠星奖项为表彰餐厅們在其专业上永续的領先作為,所考虑的元素包括:材料的来源、时令食材的使用、餐厅的环境、厨余系統、垃圾的处理与回收、资源管理、工作人员与顾客之间关于点餐的沟通。

餐厅

澳門旅遊學院教學餐廳

米其林必比登推荐只需澳门币400元或以下便可享用优质美食(三道菜式价钱,不包括饮品)

餐厅

餐厅

Castiço

陈胜记

祥记面家

鼎泰丰(新濠天地)

六记粥面

澳门旅游学院教学餐厅

老记粥面(筷子基)

街頭小食推荐未有新餐厅上榜,去年入榜的世记咖啡(卖草地街)現进行裝修。

餐厅

餐厅

昌盛

晃记饼家

KIKA

梁庆记

荣记豆腐

安德魯饼店

莫義记

义顺鮮奶

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