维生素B2（又称核黄素）是人体必需的一种水溶性维生素，具有很多重要功能，如促进能量代谢、维持眼睛、皮肤和神经系统健康等。当身体缺乏维生素B族时，身体会在4个方面发出“抗议”。
1、眼睛怕光，迎风流泪
眼睛怕光和迎风流泪是此症状的常见表现。维生素B2在人体中起到重要的能量代谢作用，在缺乏维生素B2的情况下，身体无法正常地代谢食物，从而导致眼睛对光敏感度增加，同时还会影响泪液分泌，引起眼睛不适。
2、嘴角溃烂，口腔溃疡
当人体缺乏维生素B2时，可能会出现口角溃烂和口腔溃疡等症状。这是因为维生素B2在人体内能够促进细胞的新陈代谢，增强组织的再生能力，帮助机体维持正常的生理功能。如果摄入不足，就会影响口腔黏膜细胞的更新和修复，导致口腔黏膜受损。
除了缺乏维生素B2以外，口角溃烂和口腔溃疡还可能由于多种因素引起，如口腔卫生不良、压力过大、饮食不当、免疫力下降等。
3、皮肤干燥，容易干裂
缺维生素B2在人体内参与能量代谢过程中，促进皮肤细胞的新陈代谢，有助于维持皮肤的健康状态。而且维生素B2还可以帮助皮肤吸收水分和养分，保持水润滋润的状态。因此，缺乏维生素B2就会导致皮肤失去弹性，变得干燥粗糙，更容易受到外界刺激而产生干裂、脱皮等问题。
4、发质干枯，容易脱发
维生素B2能够帮助细胞代谢蛋白质、脂肪和碳水化合物，并且对于头皮油脂分泌和防止头皮角化也有一定的作用，从而保持头发的光泽和柔软度。同时，维生素B2还能够促进头发的生长并预防头发脱落。如果你长期缺乏维生素B2，那么头发就会变得干枯无光泽、毛燥，容易断裂和脱落。
维生素B2缺乏会导致口角炎、皮疹和眼部问题等健康问题。因此，补充足够的维生素B2对于人体健康至关重要。那么，如何科学地补充维生素B2呢？
一、多吃富含维生素B2的食物
1. 动物性食物：牛肝、猪肝、肾脏、心脏、鸡蛋等。
2. 植物性食物：杏仁、菠菜、南瓜子、芝麻、黑豆、蘑菇、枸杞子等。
二、注意食物烹调方法
食物的烹调方式会影响其中维生素的含量。例如，高温加热和长时间烹调会破坏维生素B2，因此建议采用清蒸、水煮、油炸等轻度加工方法。
三、合理搭配食物
维生素B2与维生素B1、维生素B3、维生素B6等互相促进吸收，因此应该多食用含有这些营养素的食物，如瘦肉、鱼类、豆腐、香菇、紫菜等。
四、适量补充维生素B2
如果饮食中不能满足身体对维生素B2的需求，可以适量补充。市面上的维生素B2片、维生素B族复合片等都是不错的选择。但是，建议在医生的指导下进行补充，并按照说明书的剂量使用，不要过量或长期大量使用。
五、注意维生素B2的保存方法
维生素B2易被阳光、氧气和高温破坏，因此存放时要避免阳光直射，密封存放于低温干燥处，以免影响其营养价值。
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