又到了食菌的季节，在祖国的西南边陲云南省，每年6～9月是食菌的黄金时期。据网友疯传，在云南食菌中毒人数超过新冠感染人数。本人是云南土著，食了十几年的菌，下面跟大家分享一下几种常见的可食用和有毒菌。
可食型
一、牛肝菌类（长相相似，味道相近）
黑牛肝菌
红牛肝菌
黄牛肝菌
白牛肝菌
见手青
二、铜绿菌类（味道相近）
铜绿菌
谷熟菌
青头菌
三、鸡枞
四、干巴菌
五、松茸
六、鸡油菌
七、皮条菌
不可食类
八、毒牛肝菌
“米汤”牛肝菌，米黄色带浅紫色，易误采误食
九、鹅膏类，一类基本都是毒菌
常见麻鹅膏菌
红鹅膏菌
胭脂菌
以上可食虽是本人亲历，但仅供参考，非云南当地人请在专业人士指导下烹食。
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