对于一个无肉不欢的人，毫不夸张地说，哪顿如果餐桌上没有肉，就感觉跟没吃饭一样。虽然爱吃肉，在其它季节还是有节制的，因为怕长膘嘛！进入冬季后，每天以进补御寒为理由，不再忌惮了，基本上是天天有顿顿吃，知道会长肉，体重一直都没敢称。前几天鼓足勇气一称果然长了好几斤，整整一个秋天的努力白费了，不能再这样任意妄为了，等到胖成球想再瘦成猴基本上是不可能的事情。
我当下就给一直很自律的闺蜜打了个电话，问眼下有什么时令的小菜口感不错，对减肥也有一定助益，闺蜜说我们农村老家眼下正是收获胡萝卜的季节，而胡萝卜的叶子也就是胡萝卜缨，很多人不知道它的营养价值，要么直接扔掉，要么拿到早市上低价处理掉。闺蜜家里的胡萝卜缨就是前几天在早市上买的，1块钱一大捆，这个季节没有比它更便宜的绿叶蔬菜了。
胡萝卜缨价格美丽营养不打折，里面含有多种营养素和微量元素。同时，胡萝卜缨的热量很低，是冬季想要营养与瘦身兼得的女性朋友的不二选择。可是一个肉食主义者忽然改素，味蕾上是难以接受上的。于是我就琢磨着怎样把清爽的胡萝卜缨做得比猪肉还香，结果真被我找到了，简单一蒸一炒，鲜香松软，减肥的朋友们要收藏好，营养不长肉！接下来我就把详细做法呈现给大家，爱美的小仙女们赶快来试试吧！
【食材】
胡萝卜缨1把，面粉1碗，蒜3瓣，小葱1棵，干辣椒角2个，植物油、食盐、鸡精适量。
【做法】
1、胡萝卜缨只取顶部比较嫩的叶子，离根部最近的茎不要，因为现在的胡萝卜缨是胡萝卜成熟后的叶子，根部较老，做蒸菜口感不是很好。把这些较嫩的叶子用清水洗干净，放在面板上切成5厘米左右的小段。
2、放入大容器中，加入1勺植物油、2勺食盐搅拌均匀，静置10分钟。植物油可防止胡萝卜缨蒸熟后粘连在一起。
3、面粉分次少量倒入胡萝卜缨中，用筷子搅拌均匀，尽量使每一根胡萝卜缨都裹上一层面粉。
4、胡萝卜缨处理好后，放入蒸锅中，大火隔水蒸5分钟。因为胡萝卜缨比较嫩，不需要蒸太长时间。蒸熟后迅速拿出来抖散，防止起坨。
5、小葱切成葱花，蒜切片，干辣椒角切成圈，不喜欢吃辣的可以不放。炒锅放入适量植物油烧热，先把葱花、蒜片、辣椒圈倒进去炒出香味。
6、接着把蒸好的胡萝卜缨倒进去转小火，边炒边用筷子把粘连的部分抖散，大约两分钟，加入少许鸡精翻炒均匀关火出锅。
我今天用的胡萝卜缨是妈妈买胡萝卜，卖胡萝卜的阿姨免费赠送的，说家里还有很多，都卖不过来啦！此菜眼下最便宜，一蒸一炒比猪肉香，减肥要收藏好，营养不长肉。
今天的炒胡萝卜缨就分享到这里，感谢阅读，喜欢这篇文章，欢迎点赞、关注、留言、转发，我是农家美食记，每天都会带来原创美食菜谱，期待您的支持，祝您生活愉快！
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