铁观音是从清朝时期被福建安溪地区发明出来，先后传入闽北、闽南、广东、台湾等乌龙茶地区，直到现在安溪铁观音名扬海内外。
首先铁观音是高香品种的茶叶，它的香气特别高扬，香气层次并不算很复杂，这种茶就比较适合新手入门，香气和口味接受度比较高，喝起来也很清爽。
铁观音的冲泡，如果是品饮的话，千万不要闷泡，杯子闷泡会让茶香味流失，味道大打折扣，缺点也会被放大，当然了，如果是日常喝茶的话那还是按照个人的喜好，怎么方便怎么来了。
他的正确泡法应该是用盖碗冲泡，投茶一般是5-8克就可以了，要用100度的开水冲泡，高温出高香，第一次注水要沿边定点高冲，然后快速出汤，第一泡一般是洗茶，我们倒掉不喝，第二泡我们继续蓄水需要闷泡8-10秒钟在出汤，之后的每一泡要比前一泡增加5-10秒，这样泡出的铁观音香气馥郁，绿叶红镶边的特点也展现的淋漓尽致。
汤色，清汤绿水，明亮澄澈，带着兰花清香，汤色非常漂亮，喝起来也是唇齿留香，滋味甜爽。
这就是铁观音的正确泡法了，很简单吧，大家空闲的时候可以试一下！
