冲泡铁观音用什么水好呢？泉水最好，福建安溪的泉水最好，因为铁观音产于那里。一方水土养一方人，故那里的泉水自然是最好的。今天农哥哥分享一下冲泡铁观音的水质选择。
作者：（农哥哥）不清楚不了解的地方，文章底部添加私`信交~流！一起品好茶！
按照陆羽茶经来讲，沏茶的水有很多讲究，茶圣指出：“其水，用山水上，江水中，井水下”。陆羽认为山水最好，其次为江水和井水。他在文章中又把山水分为泉水、光涌翻腾之水和流于山谷停滞不泄的水。饮山水，要拣石隙间流出的泉水。
古人常说的:饮茶条件有三,“采茶宜精,藏茶宜燥,烹茶宜洁"。古人主张品茶先试水,“茶性必发于水,八分之茶遇水十分,茶亦十分矣;八分之水试十分茶,茶只八分耳。”可见茶与水的密切关系。历代对于品茗之水非常讲究。
铁观音的泡法，铁观音如何选择水质冲泡最好喝？如果穷其奢华，可采百花露水来处煮茶。当然在现代生活里极少有这样的，那样如神仙般的享受，或者古早帝皇的享受才有的待遇。冲泡铁观音好茶首选山泉水，海拔高些的生态环境好的山泉水最佳，其次现代很多城市应该选择纯净水也会品尝到较好的口感，但对比山泉水比较次之，用自来水是个很不理想的选择，自来水本身就有漂白粉的味道，盖过很多茶叶散发出的香气，茶叶里的有机无机物质也被掩盖，品尝的口感较差，无法品尝到最好状态，这点很重要，希望茶友不妨尝试，应该引起注意！
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