材料：丝瓜1根、虾仁200克、鸡蛋1个、红椒、青椒、姜、蒜腌料：盐（1/3汤匙），生抽（1/2汤匙）调料：盐（1/3汤匙）、酒（1/2汤匙），我来为大家科普一下关于丝瓜炒海鲜的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
丝瓜炒海鲜的做法
材料：丝瓜1根、虾仁200克、鸡蛋1个、红椒、青椒、姜、蒜。腌料：盐（1/3汤匙），生抽（1/2汤匙）。调料：盐（1/3汤匙）、酒（1/2汤匙）。
用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。
将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。
取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。
重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除海鲜的腥味，装碗待用。
下丝瓜炒1分钟，期间可适量加点水稍微煮一下。
倒入虾仁、鸡蛋以及青红椒，用1/3汤匙盐调味后，煸炒片刻即可上碟食用。
