豆芽菜你吃过吧，是我国传统菜肴，它的食用始于宋朝，和菌、笋并称为素食鲜味三霸，古人称赞它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”和“白龙之须”，样子像一把如意，还被人们称为“如意菜”，这种菜生产过程不用化肥、农药和激素，无公害蔬菜，属于绿色食品，疫情居家隔离的大姐自制了一种发豆芽“神器”开水烫一烫1天发芽，三天就能炒一盘，吃起来健康绿色，你想学吗？一起看看如何泡豆芽？
寒冷的冬季蔬菜种类减少，豆芽在此时成了一道时令美味，明朝李时珍的《本草纲目》中指出“唯此豆芽白美独异，食后清新养性”，上海疫情还在持续，各种新鲜事却在不断上演，一位大叔从上海蒙山菜市场购买两颗大白菜售价93元，一波疫情下来让好多人钱包缩水不少，而有位大姐利用家中各种豆类每天吃上了豆芽菜和芽苗菜，说起方法也是超级简单，一看就会。
大姐泡豆芽的“神器”选用的是喝完饮料的塑料瓶轻松4天发出绿豆芽，她取出一把绿豆放入碗中，用开水边倒边搅拌，搅拌2分钟左右，绿豆上边的一层蜡脂，用开水把它烫开，这样一波操作，能够大大加快绿豆发芽的速度，废弃的塑料瓶大姐使用改锥或者螺丝刀烧红后在瓶底烫出几个窟窿眼，瓶口的中上部分完全剪开，把烫好的绿豆倒入瓶子里，瓶口盖好，用一个湿毛巾把瓶身和瓶底儿全部卷起来，目的是让瓶子的绿豆一直保持湿润度，外边再套一个黑色塑料袋卷起来放在家里的橱柜即可。
大姐每隔8-12个小时会用水冲一下瓶中的绿豆，两天时间绿豆芽长得非常快，居家隔离的大姐早上一醒把豆芽用水冲一下放进橱柜，晚上拿出来用水再冲一下，大姐说泡豆芽切记全程不要见光，不然绿豆芽就会发红，自己发出的绿豆芽简单清洗两遍就可以放心大胆地食用了，春天就是吃豆芽的季节，十分符合自然规律，大家认为泡豆芽难吗？你学会了吗？
疫情当下的特殊时期，最为珍贵的要数平时最不起眼的生活常见品，一把青菜会让人热泪盈眶，生活还要继续，保持积极向上的心态，想尽一切办法自己动手丰衣足食，大姐通过自己的双手让物资匮乏的生活添加了一点绿，供需紧张的上海，全国人民都在盼望上海人早日战胜疫情回归正常生活，最近江浙就有2000多人加入上海抗疫大军，我相信胜利就在眼前。
疫情居家隔离也有很多种菜小妙招，还有一种不用土就能长出无公害的菜值得大家借鉴，它就是芽苗菜，有人问这和豆芽有啥不同呢？这两种菜大有不同，虽然两者都属于蔬菜，大姐说从外观上来看，芽苗菜是多种蔬菜长出的嫩芽，而豆芽菜是黄豆或者绿豆用清水浸泡后催生出的胚芽，还有一点豆芽菜是在全黑暗的环境下生长，而芽苗菜的嫩叶是需要光合作用的。
大姐在居家隔离期间还在网络上开展了一种“园艺心理疗法”活动，帮助周围人愉快地度过隔离期，芽苗菜生长周期短，每天都能看出明显的变化，种子的发芽，叶片颜色由嫩黄变翠绿，给隔离期的人带来一丝喜悦。各位网友对于泡豆芽的“神器”怎么看？欢迎大家在评论区留言讨论，喜欢文章的话点个赞关注一下我。
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