砂大碗/文王道芸
霜降一到，寒气冷肤。仿佛所有的一切，都收获了自己的收获。1菜市场市上，大白菜，青萝卜，鲜咸鱼干，还有晚结的眉豆，一起闪亮登场。令我这个自认为爱生活，爱美食的人，马上联想到砂大碗熥鱼干。几年前，我在老家一个门市部，花15元钱买了个小号的砂大碗。平时艺术品似地宝贵着，每年也就这个时候，才会拿出来用用。用砂大碗熥鱼干，熥虾酱，觉得很配套，它能很好地保持菜品的原汁原味，还会将自身的土文化传递给菜品，觉得贴地气，乡情满满，它使我深切地想起过去，感念家的味道。老家，有一个流传很久的典故：”峨道夼的驴，外驮缸。“说的是当年的铁口镇有个村子叫峨道夼，后改叫峨山庄。峨山庄有窑厂，生产砖、瓦、缸、盆、盘、罐、坛子和砂大碗，声名远扬。这个典故鲜明地再现当年窑厂一派兴旺之景。 我们村和峨山庄只隔着3华里，平日家里买个盆盆罐罐，包括砂大碗，都到这个村买。我家大大小小的砂碗有五六个，所谓：“近水楼台先得月！”窑厂经常处理一些残次品，有烧的不规则的，粗糙的，小裂纹的，这些都在我们购买的范围内，用不几个钱，又不妨碍使用。母亲觉得自己用，又不是送人，买这样的砂碗实惠。
”地瓜饼子，不吃挺着。”那个时期，有个砂碗熥鱼干或熥虾酱就着，会幸福得直蹦高。 三大葫芦瓢水，盖上漏盘儿，倒上洗好的一盆地瓜，八印大锅上腰处，贴一圈玉米饼子，中间放一大砂碗萝卜萝茧子熥小黄花或是鲶鱼棍鱼干，饭菜一锅出。这种做饭方法，我一直记得。
现在说着过瘾，那时候可捞不着顿顿熥鱼干就饼子吃，大多时候都是素熥时令菜，熥萝卜茧子，大白菜，最多抓把虾皮放进去，要不从咸菜缸里捞一砂碗青菜疙瘩丝，疙瘩丝带叶茎一起腌的，挖一小勺猪油或是放一点点花生油，吃的时候在阳光下或灯下，才能看到点点油星，加点味精，倒也好吃，就是齁齁咸，不敢多吃。熥时也不用水捞捞除除咸，妈说：菜少人多，只能以这种方式省。
每年暮秋，供销社就会进新鲜鱼干，这个时候各家都会买些回家改善一下生活，每次吃熥鱼干，父亲都吃我们夹下来的鱼头，还美滋滋地说：他爱吃鱼头。鱼干吃完了，鲜鱼汤也舍不得丢，加点高粱面和拉和拉熥熥，又是一道下饭菜，妈妈给它命名：‘’熥面鲜”，真可谓物尽其用。
眉豆是贫民菜，那时也不缺。我家常使它熥虾酱，蟹酱，蜢子虾酱，也熥虾皮，嫩眉豆切丝，老的眉豆的切段，不管刀工如何，关键好吃，鲜香味美，特下饭。
当秋叶落尽，天上开始零星飘雪的时候，土锅台的大铁锅里蒸一锅原味的美食，地瓜，芋头，大饼子，外加一大砂碗的鱼干萝卜茧子。风匣呱哒呱哒地响着，灶下柴火呼呼 地吐着火舌，噼噼啪啪热闹着，欢唱着，锅里的蒸汽氤氲满屋，清淡浓郁的饭香溢满肺腑。屋外房顶上的烟囱，冒着袅袅炊烟，它走到哪里，就会把那里的雪花融化。那时，我觉得生活那样的踏实，幸福那样的绵长。
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