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今天分享的这一款牛肉饼，它皮薄馅大，口口肉而且嫩而多汁，做法超级家常。足不出户，在家也能吃上新鲜的肉饼了。
你需要准备的材料有：牛肉250克，大葱100克，姜末10克，面粉180克，温水120克，豆瓣酱2勺，酱油1勺，盐1克
先来把大葱给切一下，我们需要用到100克左右的葱花。没有大葱也可以用洋葱代替，味道有差别，就看你个人喜好啦。
把切好的葱花放进绞好的牛肉沫中，注意选择牛筋比较少的部位，这样的牛肉吃起来不塞牙。
接下来加入一些姜丝，再加入两勺豆瓣酱，一勺左右的酱油，1克盐不要加多。会咸。拌均匀之后内陷就准备好了。
往面粉中加入温水，搅拌成面絮。别揉，太粘了，盖上保鲜膜醒面20分钟。
撒上一些干面粉，就能轻松揉成面团，再醒面10分钟。
把面团揪成35克一个的小团，擀成薄面片。
加入很多很多的牛肉馅，要多才有满足感。
然后像包包子一样包好，收口。
给锅底倒一层油，放入牛肉饼中火煎2分钟。
再翻面煎2分钟，加入2匙清水，转小火焖5分钟把煎饼完全焖熟。
脆皮牛肉饼完成，趁热吃要小心烫嘴哦。肉汁一咬就溢满口腔，感觉灵魂都被升华了。学会这个食谱，有机会的话拿去开店卖也是很不错的。口味大众又不失独特性。
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