随着夏日气温的升高，很多人都喜欢在夜晚时刻，来到烧烤摊前撸烤串喝啤酒，这似乎已成为夏日一种特有的现象；我也不例外，每到夏天，必撸烤串的节奏，那透着诱人颜色，烤到滋滋冒油的烤串，散发着迷人的香味，来上几串，鲜香麻辣一瞬间就在口中翻腾起来，美味直抵舌尖，用一个字形容，那就是“爽”！在我的吃货名言里还有一句这样的话“夏天，唯烧烤不可辜负”，毕竟烧烤可是夏日扛把子美食之一，怎能错过？
那今天的美食分享，猴妹就教大家做一道非常好吃又简单的烧烤，它就是“豆皮韭菜卷”，别看它是素食，在烧烤摊里可抢手着呢，烤到微微酥脆的豆皮，搭配上鲜香软乎的韭菜，那滋味妙不可言，不过我们都知道，烧烤好不好吃，全凭烧烤汁，今天分享的烧烤做法，会把烧烤汁用料的详细克数标明出来，而且它除了可以烤豆皮韭菜卷之外，还能烤其它食材，可以说是万能烧烤汁了，所以说爱吃烧烤的朋友们，可别错过哦。
【韭菜豆皮卷】
主要材料：韭菜一把、豆皮1张、葱花适量
烧烤汁：孜然粉2克、椒盐3克、黑胡椒粉1克、十三香粉1克、辣椒粉10克、白芝麻3克、糖5克、盐1克、玉米油38克
1、先将韭菜清洗干净，然后再切除根部，晾干水分待用。这里韭菜用量看个人喜好，喜欢吃韭菜多点的，那就多准备点，反之则少放些即可
2、接着将豆皮洗一下，擦干水分后一切两半，桌子上铺一张干净的油纸，把其中半张豆皮铺在油纸上
3、再将一半量的韭菜铺在豆皮上方，如果你家里有金针菇或者培根的话，也可以铺上来哦
4、然后由上而下的卷起来即可，卷的时候，要卷紧一些，要不然切开很容易散掉。剩下的半张豆皮和韭菜，依次操作卷起来
5、将卷好的豆皮，用刀切成段状，长度随意，切完后用牙签串起来，这样可以防止散开。此时烤箱预热180度上下火
6、接下来做烧烤汁，把孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、白芝麻、辣椒粉、十三香粉、细砂糖和盐倒入碗内，搅拌均匀
7、把烧热后的玉米油分次淋入碗内，用热油激发出调味料的香味，然后快速搅拌均匀即可。调好的调料汁，大家可以尝尝咸不咸，如果你觉得不够咸的话，可以再加点盐进来调一下味道
8、准备一个烤网，上面铺上一张锡纸，把豆皮韭菜卷平铺在上面，再将刚刚做好的烧烤汁刷在表面
9、最后送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤18分钟即可。家里没有烤箱的朋友，也可以选择平底锅来煎熟哦，做好的味道是一样的
10、最后出炉后，撒上葱花点缀增香，即可享用。学会这道万能烧烤汁做法，再也不用出去吃了，烤肉烤菜都美味，非常值得大家一试哦！
11、韭菜别只知道炒着吃，这样烤一烤，味道更香，夏天啤酒的好搭档
