提拉米苏制作方法不用淡奶油(提拉米苏淡奶油版)(1)

By 缠人的绿豆很贵重

用料

做法步骤

提拉米苏制作方法不用淡奶油(提拉米苏淡奶油版)(2)

1、3个蛋黄加少许牛奶 ,25克白砂糖,少许朗姆酒搅拌均匀

提拉米苏制作方法不用淡奶油(提拉米苏淡奶油版)(3)

2、没有无菌蛋,蛋黄糊需隔热水搅拌至浓稠,然后放凉

提拉米苏制作方法不用淡奶油(提拉米苏淡奶油版)(4)

3、250g马斯卡彭芝士先搅拌至顺滑

提拉米苏制作方法不用淡奶油(提拉米苏淡奶油版)(5)

4、蛋黄糊和芝士糊混合搅拌均匀

提拉米苏制作方法不用淡奶油(提拉米苏淡奶油版)(6)

5、淡奶油分次加入20克糖打至7-8分

提拉米苏制作方法不用淡奶油(提拉米苏淡奶油版)(7)

6、淡奶油和芝士糊混合

提拉米苏制作方法不用淡奶油(提拉米苏淡奶油版)(8)

7、自制饼干占咖啡液 一层饼干一层芝士糊,重复一次

提拉米苏制作方法不用淡奶油(提拉米苏淡奶油版)(9)

8、冷藏4小时以上,撒上可可粉即可享用

小贴士

我只做过淡奶油版,这款奶油味较重,吃多会稍腻,味道还是不错的,我觉得中间夹层换成可可风味的蛋糕味道应该会更好,苦味中和奶油味。下次可以尝试蛋清版的提拉米苏,味道估计没那么腻,前提必须是无菌蛋。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,