不需要复杂的工序，很简单的做法，就可以在家吃上美味的京酱肉丝
By 书拉密女的小饭馆
用料
- 猪腿肉 280g
- 大葱 1根
- 蛋清 1个
- 淀粉 15克
- 6月香葱伴侣甜面酱 25克
- 白砂糖 15克
- 味达美味极鲜酱油 1勺
- 葱姜 少许
- 食用油 适量
做法步骤
1、大葱切丝，放入盘中备用
2、切葱丝剩余的边角料与一点姜片，用热水泡一点葱姜水
3、猪腿肉洗净，冷冻后切丝 冷冻后比较好切哦 粗细也会比较均匀
4、蛋清 淀粉 一点葱姜水倒入肉碗中
5、抓匀 上浆
6、甜面酱与白砂糖混合均匀备用
7、油烧热，多倒一点油，倒入肉丝
8、不停的翻炒变色后盛出
9、锅底的余油，倒入甜面酱略炒
10、倒入剩余的葱姜水
11、加味极鲜酱油 烧开
12、倒入煸炒的肉丝 ，大火颠炒
13、汤汁浓郁 粘稠即可出锅
14、趁热倒在葱丝上
15、一盘美味的京酱肉丝就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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