【食材】
嫩白菜500克、五花肉200克、
粉条100克、青椒、红椒各1个、
香菜、大葱、姜各适量、
【调料】
酱油、料酒、盐、鸡精、油适量、
【制作步骤】
1、嫩白菜洗干净，切片，锅中水烧开放白菜焯水，捞出，
2、五花肉切片，粉条放入开水中泡至滑软，捞出，香菜切段、葱切葱花、姜切片，
3、炒锅烧热放油，下葱花、姜片煸炒香，放五花肉煸炒，加盐、酱油、料酒，翻炒至五花肉七成熟， 放入泡软的粉条，鸡精，炒熟，放入白菜片炒均匀后撒上香菜段，出锅，
【小贴士】
食物的投放要有顺序，先放肉炒至略熟，再放入粉条炒均匀，最后放容易熟的白菜，
五花肉蒸白菜
【食材】
白菜500克、五花肉100克、火腿、
【调料】
盐、鸡精、生抽、胡椒粉、
水淀粉 、芝麻油、油、
【制作步骤】
1、白菜洗干净切片，锅里水烧开放白菜焯水，
2、五花肉切片，火腿切末，五花肉加生抽、鸡精、拌匀腌制入味，热锅热油放白菜略炒，盛出装盘，五花肉放在白菜上，放蒸锅蒸15分钟，
3、蒸好后倒出，蒸出的原汁，把原汁煮沸、加鸡精、胡椒粉、芝麻油，用水淀粉勾芡，淋在白菜上，上面撒上火腿末，
【小贴士】
用水淀粉勾芡，可以使汤汁浓厚，改善口味，
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