猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。
猴头菇能促进消化，增进食欲，能增强胃粘膜屏障技能，对食欲不佳、胃肠功能紊乱、消化不良甚至胃溃疡胃胀都有比较好的效果。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体维生素及矿物质，对胃炎胃癌食道癌、肠癌、十二指肠溃疡都有相当出色的预防作用。
步骤：
1. 先将猴头菇用清水洗净，需用清水清洗3-4次，清洗时像挤海绵一样轻轻反复搓洗挤压
2. 猴头菇(搓洗的过程水的颜色会慢加深)，在水变清时即可放入盆内，加30-40℃的温水中
3. 覆盖过猴头菇浸泡，浸泡2-4小时
4. 排骨切段洗净，起锅烧水，水开后放入排骨焯一下，开锅三分钟左右停火，将排骨捞出洗干净。
5. 准备配料食材：姜洗净切片，适量蛏干，鱿鱼干，干贝，枸杞
6. 将排骨、猴头菇及其他所有配料食材放入电饭煲中，加入适量水
7. 盖上电饭煲，选择煲汤模式，开始熬制
8. 时间到，开锅可见清澈美味的食疗汤
Tips：泡发和洗涤猴头菇最好用淘米水，可以祛除猴头菇的苦涩味道，提高猴头菇的香味。
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